Дорожало, дорожает и будет дорожать: что происходит с ценами на продукты в Красноярске

Сообщения о том, что в России опять что-то подорожает, становятся чуть ли не каждодневными. Месяц назад речь шла о подорожании куриного мяса — тогда это связали с тем, что на рынке возник дефицит из-за пожара на птицефабрике и повышением цен на корма для птицы. Сейчас растут цены на крупы, продукты с содержанием пшеницы и картофель.

Мы сравнили цены в супер- и гипермаркетах Красноярска полугодовой давности и сейчас, пообщались с игроками рынка и изучили, что власти собираются делать с повышением цен на продовольствие. Подробности — в материале ниже.

Как изменились цены: данные аналитиков и простых покупателей

В апреле-мае прошлого года мы неоднократно сравнивали цены в разных супермаркетах и гипермаркетах Красноярска и выбирали самые выгодные. Цены полугодовой давности мы решили сравнить с сегодняшними — посмотрели, как изменилась стоимость продуктов в самых крупных гипермаркетах — «Ленте» и «Окее», и в самых популярных сетях супермаркетов — «Командоре» и «Красном Яре». Продукты для сравнения брали не все, а только некоторые самые основные категории — хлеб, яйца, крупы, подсолнечное масло, молоко. Вы можете изучить цены на наших табличках. Цены были взяты в приложении «Сбермаркет» на 27 октября 2021 года в первой половине дня.

Заметно, как за эти полгода выросла цена на подсолнечное масло, которая в октябре сдерживалась государством искусственно, в среднем на 10 рублей подорожали молоко и макароны, выросла цена на гречку и курицу. Пока ощущается снижение цены на яйца и картофель, но им эксперты предрекают рост стоимости (об этом ниже).

По данным аналитиков Центрального банка, к сентябрю за год продукты в Красноярском крае подорожали на 9,4%. Сильнее всего выросли цены на мясо и овощи.

— Мясо в сентябре продолжило дорожать из-за увеличения цен на корма и импортные добавки. Овощи — из-за плохих погодных условий. Сместились сроки созревания овощей, сбор урожая картофеля и капусты начался позднее, до прилавков они дошли с задержкой. На снижение предложения цены отреагировали ростом, — назвал причины управляющий отделением Красноярск Банка России Сергей Журавлев.

Овощи стали рекордсменами по росту цен и за месяц подорожали на 20%.

Замедлился рост цен на рыбу и морепродукты, кроме кальмаров, которые за год подорожали на 4%. Аналитики считают, что всё дело в хорошей путине 2021 года. Замедление роста цен в сентябре на рыбу отчасти сдержало темпы прироста цен на продовольственные товары в целом.

По данным Красноярскстата на сентябрь, потребительские цены за год выросли на 7,9% — в этот показатель включены и продовольственные, и не продовольственные товары. Среди продовольственных товаров самый большой рост показали белокочанная капуста (на 96,9%), лимоны (на 65,5%), картофель (на 63,4%), свекла (на 39,2%), подсолнечное масло (на 36,7%), сахар (на 29,2%), бананы (на 26,7%), говяжья печень (на 26,4%), морковь (на 23,4%), яйца (22,8%), огурцы (на 20,4%) и помидоры (на 21,2%).

Как рассказали в красноярской сети супермаркетов «Командор», поставщики предупреждали о росте цен на крупы, продукты с содержанием пшеницы и картофель еще в этом году, ссылаясь на удорожание сырья, упаковки, а также низкую урожайность 2021 года, низкие посевные площадки и тяжелые условия уборки на Урале и в Сибири.

— По данным поставщиков, рост цены на овес за год составил более 30%. Упаковочные материалы подорожали примерно на 30%. Также увеличилась стоимость и ингредиентов, входящих в состав продукции (сублимированные ягоды и фрукты, сахар, сухое молоко и т.д.). Все эти факторы способствовали росту закупочных цен на овсяные хлопья, из-за этого цена на хлопья в нашей сети увеличилась примерно на 15% по сравнению с 2020 годом, — отмечают в сети.

Это подтверждают и данные сети «Красный Яр», там подчеркивают, что с начала осени идет рост закупочных цен буквально на всё, но важно понимать, что тенденция эта не региональная и даже не федеральная, а общемировая.

На 20–30% дорожают продукты, содержащие пшеницу, овсянка и гречка — на 10–15%.

Любители шоколада заметили рост цен на лакомство: в сети «Красный Яр» стоимость шоколадки Ritter Sport достигла 150-170 рублей. А цена «Милки» с цельным орехом достигла 130 рублей, тогда как еще полгода назад она стоила 80 рублей (в истории покупок в приложении «Премии» не указано, была ли она куплена по акции). В «Аллее» эти шоколадки сейчас стоят столько же.

— В 2021 году практически все производители шоколада и кондитерских изделий предупредили нас о повышении закупочных цен от 8% до 15%. Основные причины, на которые ссылаются компании, это удорожание сырья (какао-масла, сахара, какао-бобов, молока), упаковочных материалов (пластика и картона), а также рост курса валют и ускорившаяся инфляция. Мы ведем переговоры с поставщиками, стараемся максимально сдерживать цены, в том числе и за счет собственных ресурсов, поэтому не всегда повышение закупочных цен в полной мере отражается на цене товара в наших магазинах, — комментируют в «Командоре».

Тенденцию подтверждают и аналитики «Красного Яра». По их данным, шоколад, который ввозится из других стран или готовится из импортных ингредиентов, растет на 10–30%.

«Известия» пишут о подорожании мяса и полуфабрикатов. По данным издания, о повышении цен сети уже уведомили такие компании, как «Мираторг», «Останкино», «Клинский», «Дымов». Рост составит 7–20%. Эту информацию NGS24.RU подтвердили в торговых сетях.

По словам руководителя коммуникационного центра компании «Командор», цены на говядину и свинину начали расти еще в сентябре. Основные причины: увеличение стоимости корма, удорожание логистики, повышение тарифов на коммунальные услуги.

— Кроме того, рост цен на свинину спровоцировала африканская чума, которая появилась на фабриках в Курской области, Тамбове, Белгородской области, Орловской области, Липецке — из-за этого произошел дефицит сырья и цены выросли. В нашем регионе нет острого дефицита, но цены держатся согласно рынку, который нам диктует запад. Цена на говядину и баранину увеличивается также и из-за повышенного спроса. Красноярский край, Алтай и Хакасия являются благоприятными регионами для развития поголовья крупного рогатого скота, поэтому другие регионы закупают скот в ближайших к ним районах. Таким образом, усиленный спрос становится фактором роста цены на говядину и баранину. Сейчас цена на свинину в нашей сети начинается от 279 рублей за кг, говядину — от 450 рублей, — пояснили в сети.

— Повышение цен на топливо, упаковку, логистику, несмотря на стабилизацию рубля, повлекло за собой удорожание кормов, зерна и, как следствие, мяса и других продуктов в среднем на 10–30%, — добавляют в сети супермаркетов «Красный Яр». — В том числе, из-за форс-мажорных обстоятельств приостановили работу несколько птицефабрик, и на рынке региона образовался дефицит курицы, что также повлекло за собой повышение цены на данную продукцию.

В сетях делятся, что для сдерживания цен, они продают товары по акциям.

— У нас каждые две недели запускаются акции на 2000–3000 товаров по сниженным ценам по карте «Копилка», и количество акционных товаров в сети растет. Уже около 40% товарооборота сети мы продаем со скидками, — рассказывают в «Командоре». — Мы снижаем себестоимость и закупаем кассы для самообслуживания и развиваем дискаунтеры.

В «Красном Яре» добавляют, что во избежание необоснованного роста создают запасы продукции и договариваются о фиксировании цен, а также продают продукты по акциям.

***

Ситуация с повышением цен на продукты достигла таких масштабов, что на брифинге об этом высказался пресс-секретарь президента Владимира Путина Дмитрий Песков.

— Это и инфляционные процессы, которые, к сожалению, имеют место, неблагоприятная международная конъюнктура, которая тоже давит на цены в плане их повышения, — цитирует РБК представителя Кремля.

В начале октября министр экономического развития Максим Решетников заявлял, что правительство готовит меры по расширению поставок продуктов. В первую очередь, речь шла о плодоовощной продукции, механизмы будут иметь долгосрочный эффект и смогут повлиять на инфляцию с 2022 года. Но главное, что для достижения цели не планируется задействовать экспортные пошлины, таким образом ограничивая вывоз товара за границу.

Видя, что творится с ценами, мы решили в этом году помочь нашим читателям определить самые выгодные места для закупок продуктов. Мы сравнили цены в супермаркетах, гипермаркетах и дискаунтерах Красноярска.