«Пятерочка» против «Магнита», «Красный Яр» против «Командора»: сравниваем цены в супермаркетах «у дома»

В период, когда цены на продукты растут, стоит нам хлопнуть глазами, вопрос экономии встает особенно остро. Споры о том, где закупаться дешевле всего, не утихают ни на минуту, и мнения регулярно расходятся. NGS24.RU начинает серию материалов под названием «Битва сетей», в которой мы будем сравнивать цены на разные продовольственные товары в разных торговых точках. В первой «битве» мы решили свести самые крупные сети супермаркетов в Красноярске: «Командор», «Красный яр», «Пятерочка» и «Магнит».

Для нашего исследования мы выбрали 4 магазина разных сетей — «Магнит» на улице Робеспьера, 32, «Командор» в ТЦ «Квант», «Красный Яр» рядом с ТЦ «Квант» и «Пятерочка» на Перенсона, 29. За основу нашего продуктового набора мы взяли продуктовую корзину Росстата, но не всю — некоторые продукты на свое усмотрение убрали, некоторые заменили. Например, заменили говядину на говяжью тушенку, потому что купить говяжью вырезку в некоторых магазинах оказалось проблематично.

Сыр «Российский» в супермаркете «Командор» продавался только фасованный по 200 граммов на момент нашей закупки, поэтому мы посчитали, сколько будет стоить 200 граммов «Российского сыра» в других супермаркетах. В наличии в «Пятерочке» в день нашей закупки не было никакого маргарина, однако, судя по его цене, он бы незначительно повлиял на итоги нашего эксперимента, так как в остальных сетях стоил порядка 15–16 рублей.

В итоговой таблице мы представили цены на продукты с акциями и без акций, учитывали это также при подсчете итоговой суммы.

Какие напрашиваются выводы? Разница в ценах в разных супермаркетах Красноярска незначительная. Самой дешевой сетью оказалась «Пятерочка»: с учетом акций цена нашего продуктового набора составила менее 2 тысяч рублей. «Красный Яр» занимает второе место, а третье и четвертое с минимальной разницей делят «Магнит» и «Командор».

Больше всего товаров по акции — в «Пятерочке» и «Красном Яре». Странным образом цена на овощи по акции в «Красном Яре» совпадает с ценой без акции в других супермаркетах.

Что касается сахара, о дефиците которого сейчас говорят, то, по наблюдениям корреспондентки NGS24.RU, проблем с ним нет — в фасовке по 1 кг его достаточно. Цены на него фиксированы, поэтому стоит он везде одинаково. Та же история наблюдается с подсолнечным маслом.

Как складываются цены на продукты в торговых сетях?

Как объясняет кандидат экономических наук, доцент кафедры торгового дела и маркетинга ИТиСУ СФУ Элина Батраева, конечный уровень розничных цен напрямую зависит от цены приобретения товара и от размера уровня торговой надбавки.

Каждая сеть заключает контракты с разными поставщиками — это могут быть и производители, и дистрибьюторы, и оптовые посредники и так далее. Уровень цен, объемы поставок, условия поставок и платежей, ассортимент, периодичность поставок — всё это обговаривается с каждым конкретным предприятием (сетью предприятий). Поэтому цены приобретения разные, соответственно, разная основа для формирования цены.

На размер уровня торговой надбавки влияет множество факторов. Во-первых, соотношение цены покупки товара и цены его продажи — чем дешевле закуплен товар, тем больше может быть надбавка при сохранении конкурентоспособной розничной цены.

— Так как большинство предприятий торговли функционируют в условиях рынка чистой конкуренции, то сложившиеся рыночные цены являются верхней границей возможной цены продажи — товар не будут покупать по более высокой цене, если его можно приобрести дешевле, что и должно учитываться при установлении размера торговых надбавок. Предприятие может устанавливать их ниже, чем конкуренты, и тем самым обретет преимущество на рынке потребительских товаров, расширит реализацию товаров. Если оно установит цены такие же, как и конкуренты, то получит больший размер дохода за счет более высокого уровня торговой надбавки, — поясняет экономист.

Во-вторых, соотношение спроса и предложения товара на потребительском рынке. В-третьих, качество и характеристики товара. В-четвертых — цены на такие же товары, которые продают конкуренты. В-пятых, формат предприятия торговли.

— На рынке функционируют такие типы предприятий, как гипермаркет, супермаркет, универсам, универмаг, магазин-склад, дискаунтер, магазин у дома, павильон, интернет-магазин, бутики и другие. Они отличаются размерами, то есть торговой площадью, объемами продаж, широтой ассортимента, качеством реализуемых товаров, технологией их размещения, формой продаж, методами обслуживания и его уровнем, интерьером, рекламным и информационным сопровождением, качеством и количеством услуг, послепродажным обслуживанием. Это обуславливает различия уровня издержек обращения. Поэтому и уровень цен в предприятиях разного формата отличается, — говорит Элина Батраева.

Влияет также на цену и месторасположение предприятия торговли, от которого зависит интенсивность покупательских потоков, цены конкурирующих предприятий, количество конкурентов, контингент покупателей с точки зрения экономических возможностей, психология, возраст, потребности и привычки покупателей, сезонность спроса и производства товаров, госполитика в области ценообразования и уровень издержек.

В наших дальнейших планах сравнить цены в гипермаркетах, дискаунтерах и на рынках, а пока почитайте, почему в Красноярске дорожают продукты и к чему это может привести.