Рецепт недели: салат из овощей и креветок

Витаминные салаты по осени весьма популярны. Креветки – любимы вне зависимости от сезона. Самое, пожалуй, знаменитое сочетание, это креветки и авокадо. Сегодня попробуем немного отойти от стереотипов и приготовить салат без авокадо, но с овощами родными и привычными.

Вам потребуется:

• креветки, 100г

• морковь, 2 шт.

• помидоры, 2 шт.

• огурец,1 шт.

• яйца, 2 шт.

• зеленый горошек, 50 г

• цветная капуста, 1/4 кочана

• зеленый салат, 50 г

• майонез, 1/2 стакана

• заправка салатная, 4 ст. л.

• укроп

1. Поместите креветок в кастрюлю с кипящей водой, предварительно добавив туда укропа и соли. Оставьте на несколько минут: варить не нужно: иначе получите мясо, напоминающее резину.

2. Помойте листья зеленого салата, нарежьте их на несколько частей, уложите горкой в середину салатницы.

3. Отварите морковь, цветную капусту, яйца. Оставьте остывать.

4. К этому времени приготовятся креветки, выньте их из кастрюли и очистите от панцирной оболочки.

5. Промытые листья зеленого салата нарезать на несколько частей, оставив несколько листиков для украшения, уложить его горкой в середине салатницы.

6. Вокруг разместите свежие огурцы, помидоры, отваренную цветную капусту и морковь, зеленый горошек. Раскладывайте по кругу, слоями, подобно букету. «Венцом» букета будут аккуратно выложенные креветки

7. Перед подачей на стол посыпьте салат укропом, заправьте майонезом или любой салатной заправкой по вкусу.