«Робокоп» меняет профессию: кто и как делает салаты для красноярских магазинов

Горожане все чаще выбирают готовую еду — даже к новогоднему столу. Чтобы понять, как на самом деле появляются салаты, которые 31 декабря стоят почти в каждом холодильнике, редакция NGS24.RU отправилась на производство одного из самых популярных гастрономов города.

Оказалось, что оливье здесь готовят почти в условиях сибирской зимы, салаты шинкуют не руками, а «Робокопом», а за горячее отвечает умная кастрюля с простым именем «Сковородка». Вход в цех напоминает полосу препятствий: сначала дезковрик, потом обработка рук, смена одежды — и только после этого можно к еде.

Над вкусом работают люди, которые относятся к рецептам почти фанатично: новые блюда пробуют на закрытых дегустациях, спорят о пропорциях и переделывают рецептуру, если гости находят салат «не таким». А упаковка — отдельный предмет гордости: в этом году она должна пережить даже самую неудачную дорогу домой.

В канун Нового года сотрудники выходят помогать друг другу — от цехов до торгового зала, чтобы быстрее закончить работу и разъехаться по семьям. А мы пошли дальше — и попробовали самые популярные салаты сами.

Где готовят салаты — в пуховиках? Кто такая «богиня салатов» и зачем ей «Робокоп»? Почему у поваров забирают грязную одежду, что такое набородник, и от чего наш оператор пришел в восторг? А главное — какие салаты на вкус? Смотрите в видео NGS24.RU — там и производство, и дегустация.