На этой неделе в Красноярске откроется легендарный ресторан «Садко»

В Красноярске ресторан «Садко» откроется в среду, 20 декабря. Он будет работать в здании речного вокзала, заведение возродила группа Berrywood Family. Об открытии в эту дату сообщили в соцсетях как ресторана, так и ресторанной группы. Ранее заведение планировали открыть в конце ноября — в начале декабря. На сдвинувшиеся сроки могли повлиять, в частности, экономические санкции, уход западных компаний и падение курса рубля.

Ресторан «Садко» работал в здании речного вокзала еще с советских времен. В 1990-е он был главным заведением Красноярска, но после смерти управляющей к середине 2000-х пришел в упадок и вскоре закрылся. Ресторан специализировался на рыбной кухне и морепродуктах.

В 2011 году речной вокзал, признанный объектом культурного наследия, купил предприниматель Николай Хапков. С 2012 до 2023 года в здании шла реставрация. В 2017-м Хапков анонсировал, что планирует восстановить легендарный «Садко». В прошлом году стало известно, что проектом занимается Berrywood Family. В компании говорили, что возродят старый ресторан, но привнесут в него много нового.

— Из того, что было раньше, останется только название. Остальное — это интересное погружение в историю, близкую к сказке про Садко, с отсылками в прошлое и взглядом в будущее. Можно сказать, такой симбиоз «Берривуда» и старого «Садко», — описывал сооснователь ресторанной группы Алексей Нейман в разговоре с корреспондентом NGS24.RU.

В интерьере отреставрировали лепнину, высокие сводчатые потолки, окна и планировку, которые остались от прежнего «Садко». Преимущественно в меню, как, собственно, было и раньше, — рыбная кухня, а именно рыба и морепродукты. Среди городов, регионов и стран — Дальний Восток, Мурманск, Европа, Африка, Азия, Южная Америка и даже Енисейская Сибирь. Большую часть блюд будут готовить на открытой кухне.

NGS24.RU рассказывал подробную историю ресторана «Садко» от середины 1950-х до его конца в 2000-х.

В этом году в Красноярске открылось немало заведений. Например, в начале декабря в ТРЦ «Планета» начало работать паназиатское бистро Nemo Asian Kitchen & Bar новосибирского ресторанного альянса DNK FOOD — новый ресторан открылся на месте закрывшейся корчмы «Вареники» из холдинга Silver Spoon Ольги Грималюк. А на «барной улице» во дворе на проспекте Мира вновь заработало заведение «Мексиканец в кустах» — это первое заведение проекта «Подворотня».