И ты, Цезарь? Названы 10 самых популярных в Красноярске новогодних салатов

В «Яндексе» рассказали, какие салаты красноярцы чаще всего обычно готовят на Новый год. В компании изучили поисковые запросы за 30 и 31 декабря 2021 года.

Судя по числу запросов, главный новогодний салат — это традиционный оливье. На втором месте — селедка под шубой. В пятерку главных новогодних салатов также попали цезарь, крабовый и салат с кальмарами.

Десятка новогодних салатов Красноярска по запросам выглядит так:

1. Оливье.
   

2. Селедка под шубой.
   

3. Цезарь.
   

4. Крабовый.
   

5. Салат с кальмарами.
   

6. Салат с курицей и ананасами.
   

7. «Гранатовый браслет».
   

8. Салат с креветками.
   

9. «Мимоза».
   

10. «Обжорка».

В целом список не особо удивляет, а верхние его строчки не отличаются по стране, признают в «Яндексе». Но в каждом городе можно найти салаты, которые здесь пользуются особой популярностью.

В Красноярске особенно популярен салат «Обжорка». Еще здесь чаще, чем в других городах, ищут рецепты салатов «Гнездо глухаря» и «Чафан». А, например, в Москве намного чаще искали салат с крабом, в Новосибирске — «Гнездо глухаря», а в Уфе — «Мужские грезы».

Красноярский гастроблогер, автор канала о еде «Завали едальник» Василий Прокушев рассказал NGS24.RU об отличиях в предпочтениях в салатах жителей разных городов:

— Современная российская салатная культура сложилась еще во времена СССР. В условиях дефицита продуктов салаты для хозяек были часто единственным способом сделать стол действительно праздничным. Ведь салат — это всегда доступные овощи, немного мяса, рыбы или курицы + фантазия. Благодаря последней салатное дело быстро развивалось, салаты эволюционировали. Как и в любой эволюции, тут был и региональный компонент, учитывающий местные условия. Именно поэтому салаты в разных регионах отличаются друг от друга и есть свои региональные салатные моды. Плюс влияние соседних стран и республик. В красноярских салатах «чафан, гнездо глухаря» определенно чувствуется азиатское влияние. При этом, так как шло оно с Дальнего Востока, по пути все сильно русифицировалось и покрылось майонезом.

Также аналитики «Яндекса» изучили, какие ингредиенты упоминаются в запросах про оливье, и составили список популярных разновидностей этого салата. Судя по запросам, в Красноярске его чаще всего делают либо с колбасой, либо с курицей. Другие популярные ингредиенты — говядина, креветки и язык.

Интерес к салатам в России кратно вырастает в конце каждого года: так, в прошлом году 31 декабря запросов со словом «салат» было в 20 раз больше, чем в среднем.

Ранее красноярские статистики сообщили, что цены на продукты для приготовления салата оливье по сравнению с прошлым годом подросли. Теперь, чтобы приготовить традиционный новогодний салат, придется потратить почти на 10% больше. В этом году салат обойдется в 498 рублей, для сравнения в прошлом году он стоил 355 рублей.