Еда, готовься

Резкий обвал рубля и последовавший за ним рост цен заставил краевых чиновников задуматься о ценах на продукты. 25 декабря краевое министерство промышленности, энергетики и торговли договорилось с местными торговыми сетями снизить торговую надбавку на отдельные продукты до 10 %. Этим шагом чиновники надеются успокоить покупателей на фоне еженедельного роста цен на 3–5 руб. Местные ритейлеры гордятся сосисками стоимостью в 99 руб., а производители опасаются такого скачка цен, по сравнению с которым нынешняя инфляция покажется детским лепетом.

Ассоциация предприятий розничной торговли договорилась с чиновниками почти вдвое снизить торговую надбавку на продукты питания. Сейчас в среднем она составляет 22 %, соглашение предусматривает снижение до 10 %, раскрывает подробности соглашения представитель министерства промышленности, энергетики и торговли Ольга Арамян.

Мера коснется довольно узкого круга продуктов, которые чиновники называют социально значимыми, в ряде местных сетей — «Красный Яр», «Командор», «Биг Си» и у других местных игроков. Со сниженной надбавкой планируется отпускать хлеб, молоко, творог, яйца, сыр, мясо — по одному наименованию в линейке, отмечают в министерстве.

«Мы хотим дать надежду на то, что в январе на этот конкретный перечень не будет обвала», — говорит г-жа Арамян.

Данные Красстата красноречиво говорят о том, что беспокойство горожан имеет под собой основания. За прошедшие две недели килограмм гречки прибавил в цене сразу на 6,6 руб., сливочного масла — на 3,8 руб., свинины — на 3,3 руб., сахара — на 2,5 руб. В годовом измерении свинина прибавила в цене 23 %, курица — 30 %, а рыба лососевых пород — 16 %.

Руководитель отдела продаж ОАО «Мясо» (управляет Канским мясокомбинатом) Виталий Филонов в росте цен на мясо винит ослабление рубля, которое обернулось ростом стоимости кормов и удобрений. Среднюю наценку на продукцию ОАО «Мясо» в продуктовой рознице города представитель компании оценивает в 25 %. «В каждой крупной сети мы участвуем в акциях по снижению цены. Как минимум 1–2 позиции продаются со скидкой 25 %. Эти позиции торгуются фактически в минус», — заявляет г-н Филонов. По его словам, идти на такие шаги производителей заставляет давление со стороны федеральных игроков. Именно их положение в разразившийся кризис собеседник считает наиболее выигрышным.

За счет оборотов федералы могут переждать трудное время, в то время как производители, работающие с местными фермерами, уходят с рынка.

С осени, уверяет Виталий Филонов, многие местные производители продовольствия уже перестали отгружать в Красноярск товары, а его компания держится только за счет того, что кроме мясопроизводства имеет другие направления.

Попытавшись оценить торговую наценку и уровень цен, корреспондент НГС.НОВОСТИ 28 декабря изучил стоимость одних и тех же товаров в супермаркете «Командор» на ул. Мичурина и гипермаркете «О'Кей» в переулке Сибирский. По некоторым позициям федеральный игрок положил своего местного конкурента на обе лопатки. Пол-литра ряженки «Простоквашино» в «О'Кей» стоит 50,9 руб. против 61,3 в «Командоре», топленое молоко того же бренда — 53,4 против 61,38, вермут Martini Dry емкостью 0,5 л в супермаркете продается на 67 руб. дороже — по 479 руб.

Бананы в обеих точках стоят одинаково (69,4 руб. за кг), однако 300 г сосисок марки «Большая сосиска» в «Командоре» обойдутся на 18 руб. дешевле — 117 руб. против 139 руб. в гипермаркете. Самый дешевый десяток яиц в «Командоре» дороже «океевского» аналога лишь на 1 руб.

Руководитель Ассоциации предпринимателей розничной торговли Красноярского края Сергей Новиков с таким подходом не согласился:

«Нужно считать стоимость корзины. У вас там обязательно должны быть хлеб, молоко, яйца, творог, мука, кефир, сосиски. Я думаю, что «дымковские» сосиски по 99 руб. в «О'Кей» вы не найдете, полукилограммовую буханку пшеничного хлеба по 9,90 — тоже».

Директор по маркетингу сети «Командор» Дмитрий Полуянов утверждает, что с апреля сеть снизила надбавку в среднем на 2,5 %: ряд наименований молока, хлеба продаются в сети с нулевой наценкой, еще по 70 товарам наценка не превышает 5 %. Постоянно увеличивается доля акционных товаров. «Всё это попытка сдержать рост цен. Во многом именно благодаря этому средний чек покупок не вырос значительно», — говорит представитель сети.

По осторожным оценкам Министерства финансов РФ, в следующем году цены вырастут в среднем на 7,5–9 %. Специалисты Счетной палаты РФ в заключении на бюджет-2015 опасаются, что на рынке продовольствия цены могут вырасти выше: виной всему дефицит, образовавшийся после введения эмбарго на западные товары — в продажах молока доля импорта достигала 60 %, говядины — 58 %. Надежд на то, что в следующем году отечественные продукты вытеснят иностранные, специалисты ведомства не питают.

Дмитрий Полуянов предполагает, что стоимость импортных товаров будет полностью определяться валютными курсами, а

стоимость отечественного продовольствия может поползти вверх из-за резкого удорожания кредитов, роста коммунальных платежей, ГСМ.

Руководитель фермерского хозяйства Андрей Болсуновский одной из главных причин роста цен на продовольствие называет повышение себестоимости продукции. С этой точки зрения подписанное соглашение о снижении торговой надбавки в сетях эту проблему никак не решает. По его словам, ни производители, ни представители ритейла собственными средствами на ведение бизнеса не обладают, а банки грозят рынку 50%-ным повышением кредитных ставок. «Если банки настолько повысят ставку и она никак не будет субсидироваться правительством, сегодняшние подорожания покажутся детским лепетом», — предрекает собеседник.

Не видит особых выгод в соглашении фермер и для рядовых покупателей — стоимость продуктовой корзины оно не понизит: «Соглашение коснулось только социально значимых товаров, на который и так была небольшая наценка, эти товары не являются для сетей основным источником дохода».

По словам Сергея Новикова, ряд предприятий местного ритейла уже снизил торговую надбавку на отдельные марки курицы, хлеба, молока, однако в каких сетях и на сколько не конкретизировал. Дальнейшее снижение надбавки предприниматель связал с переговорами с производителями и правительством в 2015 году: «Если производители заморозят входящие цены, то можно будет говорить о замораживании цен».

Антон Понарин

Фото depositphotos.com