Винный ресторан с кухней Скандинавии открылся в центре (фото)

Новый ресторан открылся в центре напротив театра им. Пушкина

Новый винный ресторан с северной кухней Скандинавии открылся в Красноярске.

Как рассказал НГС.НОВОСТИ директор ресторана «075 please» Александр Митраков, официальное открытие заведение намечено на пятницу, 19 августа. Однако с вечера сегодняшнего дня ресторан уже открыт для посещения. «0,75 — мера винной бутылки, please — вежливое обращение к официанту», — объясняет смысл названия Александр.

Заведение разместилось на пр. Мира, 86, напротив театра им. Пушкина. В ресторане три зала: первый больше напоминает бар, второй зал — ресторанного типа с винной комнатой, в третьем зале представлена открытая кухня: шеф и су-шеф ресторана готовят на глазах у гостей. До официального открытия работают первые два зала.

Ресторан рассчитан на 110 человек. Основной его «фишкой» является северная кухня — традиционные блюда Скандинавии. Акцент также сделан на вина и их сочетание с едой: всего представлено 80 видов вин.

Средний чек заведения составляет 1,5 тыс. руб. Салат «Подкопченная сельдь / ржаной хлеб / перепелиное яйцо» стоит 260 руб., горячее «Зубатка / цветная капуста» — 520 руб., десерт — крем-брюле / сорбе из облепихи — 160 руб., игристое испанское вино «Кава Масфи» — 240 руб. за бокал.

Александр рассказывает, что шеф-повар ресторана, Андрей Коробяк, родом из Эстонии. Ранее он также работал в ресторанах, которые входят в Красный Гид Мишлен. Так, он работал в ресторане Geranium в Копенгагене, на счету шеф-повара которого 3 звезды Мишлена.

Добавим, согласно справочнику 2ГИС, неподалеку от нового ресторана, на ул. Перенсона, расположен ресто-бар «Короли и Капуста», на Кирова — гриль-бар «Огонь и лед», в обоих заведениях средний чек — 1 тыс. руб.

НГС.НОВОСТИ
Фото Наталии Ермаковой