Лапшу навешали

В рационе красноярцев не хватает молочных продуктов, фруктов и овощей. Об этом в краевом Роспотребнадзоре сообщили в начале марта. В ведомстве позже пояснили, что исследование проводилось еще в 2013 году, о ситуации 2014-го станет известно не раньше лета. Аналитики спад потребления фруктов и овощей замечают и сейчас. Сотрудники супермаркетов отрицают падение спроса и рассказывают, как красноярские покупатели начали менять в своем меню говядину на курицу и скупать макароны. Сколько в месяц нужно съедать фруктов, овощей, мяса и молока и чем чревата фруктово-овощная экономия для здоровья, — в материале НГС.НОВОСТИ.

В рационе жителей Красноярского края не хватает молочных продуктов, фруктов и молока. С таким заявлением в начале недели выступили специалисты краевого Роспотребнадзора. В 2013 году они исследовали меню красноярцев, в частности, в каком количестве потребляются продукты, которые обеспечивают организм белками, жирами и углеводами.

По нормам Минздрава России, в месяц человеку нужно съедать не менее 10 кг овощей, 7,5 кг фруктов, 5,8 кг мяса и 26,6 кг молочных продуктов (масла, творога, сметаны и молока). Результаты красноярцев оказались неутешительными. До нормы они недоедают примерно 1 кг фруктов, 3 кг овощей, молока и молочных продуктов в рационе жителей ниже нормы на 37,5 %.

По оценкам статистиков,

В конце прошлого года вслед за падающим рублем цены на продукты взлетели вверх — только в январе нового года инфляция в крае составила почти 3 %. Насколько выросли затраты горожан на питание, статистики посчитать еще не успели.

Ведущий эксперт исследовательского холдинга «Ромир» Игорь Березин (г. Москва) уверяет, что и сейчас красноярцы потребляют фрукты и овощи меньше положенного, и винит в этом санкции. С одной стороны, количество этих продуктов на прилавках уменьшилось, с другой стороны, цены на них существенно подросли.

«Те же самые польские яблоки пока нечем заменить. Разговоры о том, что у нас в Белгородской области будут яблочные сады, ведутся уже 3 года, и ничего не делается. Просто физически яблок на прилавках стало меньше!» — объясняет Игорь Березин. То же самое, по его словам, происходит и с овощами: зимой приобретать свежие огурцы и помидоры за 300 руб. многим просто не по карману.

Перемены в своем рационе, по данным г-на Березина, наиболее остро сейчас ощущают люди со среднемесячным доходом в 40–80 тыс. на семью.

Люди с достатком выше среднего как покупали дорогие продукты, так и продолжают их покупать. Людям из более бедного слоя населения и раньше приходилось искать наиболее дешевые варианты.

В торговых сетях Красноярска спад интереса покупателей к фруктам, овощам или молоку отрицают. Представитель сети супермаркетов SPAR Юлия Сабинина уверяет, что именно эти продукты входят в тройку лидеров продаж: молоко — на 1-м месте, фрукты — на 3-м.

«Ни от молока, ни от фруктов никто у нас не отказывается. Единственное, мы наблюдаем, что вместо молока в бутылках или тетрапаках люди чаще стали выбирать молоко в пакетах. Оно выходит в два раза дешевле: для примера, молоко «Простоквашино» в коробке стоит 69 руб., молоко в пакете можно купить за 29,9. Люди начали экономить на упаковке, но при этом брать меньше не стали», — заявила представитель сети.

В сети супермаркетов «Командор» сравнили продажи овощей за февраль 2014 и 2015 годов и особой разницы также не увидели. Чаще всего красноярцы сейчас, как и годом ранее, берут лук, капусту, картошку и помидоры. При этом в сети, начиная с августа, стремительно растут продажи макаронных изделий: к февралю за полгода продажи их выросли на 30 %.

По данным Роспотребнадзора, в мясе горожане себя не обделяют: съедают, как и положено по нормам, 70–75 кг в год. Однако в мясных магазинах замечают существенное перераспределение спроса. По наблюдениям представителя специализированных магазинов «Мясничий» Владислава Шевнина, покупательский интерес людей от дорогой говядины (в среднем 300 руб. за кг) переходит на более дешевую свинину (210 руб. за кг) и курицу (130 руб.). Кроме того,

в целях экономии красноярцы чаще начали покупать фарш. Этот продукт вышел на 1-е место среди полуфабрикатов.

«Купить килограмм фарша, куда часто по рецепту входит сразу и свинина, и говядина, сейчас дешевле, чем купить просто кусок мяса», — поделился г-н Шевнин.

Врач диетолог-иммунолог Татьяна Кожевникова заявляет, что с нарушением питания связано 70 % всех заболеваний. Рацион без фруктов, овощей и молока может привести к страшным болезням: «Человек должен минимум съедать 1 кг фруктов в день, а также выпивать стакан молока. Если меньше — ждите мигрень, давление, инфаркты, простудные заболевания, недосыпания, интоксикацию и запоры». Также, по ее словам, «меню без фруктов приводит к авитаминозу, слабости организма».

В целях экономии диетолог советует отказаться от бананов, ананасов, но обязательно включить в меню яблоки и апельсины. По ее мнению, лучше купить кусок мяса вместо колбасы или сосисок, отказаться от пирожных, шоколада и печенья и взять овощи — лук, капусту, свеклу и морковь.

Наталия Гуртякова

Фото depositphotos.com