Первые по глистам

Красноярский край вышел в лидеры по заболеваемости паразитами — показатели в разы превышают средние значения по стране. Виной всему природный очаг, превращающий рыб в носителей маленьких, но очень опасных личинок. Попадая в желудок человека, они могут не вызвать ни лихорадки, ни тошноты, а через десятилетие у человека обнаружится рак печени, предупреждают врачи. Что за рыбы разносят опасных паразитов, где они обитают, как правильно их жарить и солить, и что делать, если паразит съеден, — читайте в материале НГС.НОВОСТИ.

Красноярский край угодил в лидеры по заболеваемости опасными паразитами, свидетельствует доклад Роспотребнадзора страны о санитарной-эпидемиологической обстановке. Так, по заболеваемости лямблиозом чиновники поместили край на 6-е место среди всех регионов, по заболеваемости описторхозом — на 10-е.

В частности, в 2013 году в Красноярском крае было зафиксировано 4053 случая заболеваемости лямблиозом (142,6 на 100 тыс. населения при среднем показателе по стране в 45,13), описторхозом в минувшем году переболело 1633 человека (57,45 на 100 тыс. человек при среднем показателе по стране в 20,16). Больше всего от подобных недугов в минувшем году страдали только жители таких северных субъектов, как Ненецкий, Ямало-Ненецкий и Ханто-Мансийский автономные округа, а также соседние Томская и Омская области.

Как рассказала автору завотделением паразитологических исследований краевого центра гигиены и эпидемиологии Галина Мартыновская, описторхоз может считаться природным проклятием Красноярского края.

Там паразит поражает печень зараженного, однако перед этим проделывает целый круг. Яйца паразита с отходами жизнедеятельности человека попадают в почву, где подземные воды несут их в водоем. Их заглатывают пресноводные моллюски Bithinia leachi. Через 2 месяца жизни в моллюске паразит попадает в тело рыбы и становится округлой сероватой личинкой размером до 0,21 мм. Попадая с кусочками рыбы в желудок человека, паразиты атакуют печень, желчные протоки и поджелудочную железу жертвы. Защемляя присосками слизистые, они наносят им микропорывы, а отходы паразитов в организме вызывают токсикоз.

«В запущенной форме описторхоз приводит к глубоким поражениям поджелудочной железы, панкреатиту, гепатиту. Для 0,3 % больных дело оборачивается раком печени», — описывает последствия заражения главный гастроэнтеролог Красноярского края Виктория Панфилова.

По ее словам, несмотря на тяжесть симптомов, для части больных момент заражения пройдет почти незамеченным, без температуры и других тревожных симптомов. Температура на уровне 37 градусов, держащаяся несколько недель, увеличение печени, воспаление лимфоузлов наблюдаться будут в первую очередь у тех, чьи родители никогда не сталкивались с описторхозом; у тех же, кто родился и вырос в зоне природного очага заболевания, все этим симптомы могут вообще не проявиться. Лишь через некоторое время, иногда годы, человек ощутит боли в правом подреберье, тошноту и непереносимость жирной пищи.

Чтобы избежать такого сценария, паразитолог Галина Мартыновская рекомендует тщательно подходить к приготовлению рыбных блюд и полностью отказаться от употребления пресноводных рыб в сыром виде — строганины.

«Паразиты погибают только при мощной термической обработке. Вываривать рыбу необходимо в кипящей воде не меньше 30 минут, жарить — не меньше 15 в распластанном виде», — рекомендует г-жа Мартыновская. С особой тщательностью врач рекомендует подходить к процессу засолки — смерть паразитов, по словам эксперта, гарантирует только следующий рецепт: 100 грамм соли на каждый килограмм рыбы и оставить на 2 недели.

«После этого рыбу есть сложно, очень соленая, ее нужно промыть. Как правило, большинство к засолу относится легкомысленнее», — отмечает паразитолог.

Лямблиоз, по заболеваемости которым Красноярский край также оказался в числе лидеров, паразитолог назвала типичной болезнью невымытых рук. Однако с таким подходом не согласилась гастроэнтеролог Виктория Панфилова. По словам врача, лямблии попадают в организм человека с питьевой водой. Попадая в тонкий кишечник, цисты лямблий живут в организме около месяца, а после выходят из него.

«При чрезмерном количестве лямблий они механически облепляют поверхность кишечника, препятствуют всасыванию пищи, что приводит к диарее. Если же в организме 2-3 лямблии, то значительного ущерба это не приносит. Население лечится от лямблиоза зря — инфекция переносится легче, чем препараты, которыми выводят лямблий», — утверждает Виктория Панфилова.

Любопытно, что высокий уровень заболеваемости описторхозом в Томской области и северных автономных округах объясняется также природными факторами. Чулым является одним из притоков реки Обь, бассейн которой, по данным томского медицинского объединения «Здоровье», является крупнейшим природным очагом описторхоза в мире. Причина же зараженности кроется в том, что именно здесь обитают моллюски Bithinia leachi — первые промежуточные переносчики описторхоза.

Антон Понарин

Фото thinkstockphotos.com