Вьетнамские флешбэки в Красноярске. Тестируем бизнес-ланч в кафе «для сумоистов»

Редакция NGS24.RU в очередной раз берет на себя роль тестировщиков общепита Красноярска. В этот раз отправились в кафе вьетнамской кухни Phở Việt возле «Кванта» — улица Красной Армии, 14.

Народное мнение

В «Яндекс Картах» заведение имеет 4,8 звезды на основе 1187 оценок. В «2ГИС» оценка 4,6 звезды на основе 1233 оценок. В комментариях пользователи хвалят качество блюд и размер порций, а также отмечают, что в «часы пик» приходится искать место — точка популярна.

Другие жалуются, что блюда приносят холодными, ждать заказ приходится долго, а один из клиентов, по его словам, даже нашел в еде личинку — об этом мы узнали уже после посещения кафе.

Фудблогеры

Известный красноярский фудблогер и автор телеграм-канала «Завали Едальник» (18+) Василий Прокушев побывал в Phở Việt в 2021 году и тогда назвал это место «лучшим азиатским кафе» в Красноярске.

«Если быть совсем уж занудным педантом, кафе это не новое, но в позапрошлом году оно представлялось китайцем. Теперь же заведение перепрошилось на вьетнамский лад, хотя почти все меню осталось прежним», — замечает автор.

По его словам, цену блюд здесь нужно делить надвое — порции слишком большие. Особенно из меню — на оценку 8/10 и 9/10 — он отмечал позиции:

• жаренный мясной грибок — тонкие ломтики говядины с грибами и овощами;

• Бо Сао От — такое же блюдо, только с перцем вместо грибов;

• Нэм — блины с лапшой и мясом;

• Салат Ном Том — салат с пекинской капустой, огурцами, креветками и соусом;

• Тхит Хо Тау — тушеное мясо с яйцами.

Относительно последнего блогер отмечал, что выглядит оно «паскудно», но попробовать стоит.

Другой красноярский фудблогер Аня Медведева — автор телеграм-канала «Вкусно ем и вам советую» называет это место «чуть более приличным братом» другого вьетнамского кафе на Вавилова. Она также отмечает огромные порции, которые невозможно осилить.

Вот что о меню говорит автор:

• Тхит нгот  — свинина в кисло-сладком соусе — жирненькое мясо, сладкий соус, что еще для счастья надо;

• Бун шот Ванг — порция супа огромная, говядина мягкая, сварена отлично, бульон чуть островат, насыщен;

• Ном га — салат из капусты, курицы с арахисом, морковкой и огурцом в традиционной тонкой нарезке.

Но это флешбэки из прошлого, а вот как вьетнамку оценили корреспонденты NGS24.RU.

Полина Бородкина, замглавного редактора NGS24.RU

По моему мнению, это лучшее, что мы тестили за последнее время. Огромная порция. Вкусно, а если сдобрить тот же рис соевым соусом, то прям м-м-м. Салат хрустящий и по вкусу напоминает нашу капусту — такую ядреную. Кальмаров не пожалели, жаль только, что они были безвкусными и больше похожими на соевое мясо. Рису — все пять баллов из пяти. Рассыпчатый и не разваренный.

Очень сытно. И по цене приемлемо — 400 рублей за три позиции, тогда как в околомодных заведениях на том же Мира за 400 рублей тебя разве что погладят по головке.

Дмитрий Мамаев, корреспондент NGS24.RU

Соглашусь с комментариями, что место выглядит подуставшим. Столы потертые, от этого возникает ощущение, что здесь грязно. Хотя в действительности это не так — на них нет крошек и другого «антуража», который ожидаешь увидеть вместе с подобными ценниками. Кстати о них.

Бизнес-ланч во вьетнамке стоит как модное латте, но гораздо больше по объему. Выбирайте, кто вы сегодня: ведомый на тренды или начинающий боец сумо.

За 400 рублей мне принесли те самые блины нэм — в порции их две штуки, овощной салат, удон в соусе. Подают блюда на тарелке, ждать пришлось менее 10 минут. Возможно если заказывать что-то не из бизнеса, ожидание будет больше.

• Нэм поразил меня больше всего. Во-первых, это крутые жареные блины, предполагаю, что их готовят на фритюре — настолько они были в масле. При этом на тарелке подтеков от него не осталось. Внутри непонятная, но интересная начинка, администраторы сказали, что это мясо. Вдобавок к этому — морковка и что-то еще. Классное блюдо, которое хорошо подойдет к светлому фильтрованному. Но вообще с ними подают соус.

• Овощной салат — крутая пекинская капуста, хотя как писал ранее, капусту я вообще не люблю. Вместе с этим морковь и огурцы, и все щедро заправлено соусом. Хрустит как надо — лайк.

• Удон — бомбовая лапша с непонятным, но классным соусом. По ощущениям сладкая и в меру соленая. Съесть все я не смог, потому что, повторюсь, порции рассчитаны на сумоистов. Даже если это бизнес-ланч.

А вот что огорчило:

• доска потребителя потрепана, нет информации о владельце кафе — кто предоставляет услуги;

• чек не предлагают забрать и не вкладывают в заказ на вынос — чековая лента длинной змеей съезжает с барной стойки;

• склад находится в паре метров от туалета для посетителей;

• в самом туалете не грязно, но «лишний декор» в виде чистящего средства для унитаза и большой баклахи жидкого мыла не придает позитивной атмосферы, плюс нет полотенец для рук — только сушилка, мыло по ощущениям разбавлено водой.

Кто-то скажет: «Ну, ты же не в ресторане». А я скажу: «Вы правы». Оценка 8/10 — норм за свои деньги в условиях, когда все стремительно дорожает. По вкусу вкусно.

Мария Ленц, фотокорреспондент NGS24.RU

Тот самый любимый и ожидаемый азиатский вкус. Порция огромная, не смогла все осилить.

Мария Зарукина, видеопродюсер NGS24.RU

То ли причина в том, что обедать пришлось впопыхах, то ли в том, что сам обед пришлось подогревать в микроволновке, но это первая вьетнамская кухня, которая мне не понравилась.

Я заказала, а добрые коллеги принесли:

• салат с ростками;

• свинина с овощами;

• яичная лапша.

Много! Даже слишком. Это три моих приема пищи. Если так и разделить, то получается крайне экономично выгодный обед. Но по вкусу эти блюда мне особо не пришлись. Лапша слишком тонкая, словно стеклянная, и от этого не сытная. Свинина тонкая и сладковатая. Ростки — они в Африке ростки.

Не понравилось также, что на вынос блюда оказались разделены по разным отсекам, что может быть удобно, но за час ростки и лапша подсохли, а на дне пакета образовалась лужа — это протекло из отсека с мясом. Съела обед за 4/10. Но дала бы вьетнамке еще один шанс, уже очно.

Всего в Красноярске, по данным сервиса «2ГИС», 37 организаций, которые попадают под определение «азиатское кафе» и Красноярцы выбрали лучшее в нашем «Народном рейтинге».

Ранее NGS24.RU протестировал другое кафе вьетнамской кухни «Нячанг», открывшееся прямо на одной из остановок в центре города. Обзор на «капсулу времени» из 00-х читайте в отдельном материале.

Также мы рассказывали о шаурме, про кафе для спортсменов, в котором есть душ, трушные американские хотдоги. Другие тесты заведений общепита Красноярска NGS24.RU собирает в тематической подборке.