В «Локомотиве» открылось кафе для спортсменов, где можно принять душ (но не всем). Тестируем «Культуру спорта»

В Красноярске в здании стадиона «Локомотив» открылось спортс-френдли кафе, за кухню в котором отвечает известный местный шеф Евгений Баранников. Пока — в тестовом режиме, а дальше обещают расширить меню и даже добавить опцию круглосуточной душевой (правда, не для всех). Отнюдь не самая спортивная часть редакции в обеденный перерыв отправилась попробовать, чем здесь угощают.

Кафе «Культура спорта» разместилось прямо в спорткомплексе «Локомотив» на углу улиц Ленина и Кирова. Место для общепита уже не новое — в 2010-е годы в этом же помещении работала красно-желтая суши-пиццерия «Калифорния», в которой восемь лет назад трагично взорвались газовые баллоны.

Работает заведение, судя по его соцсетям, еще с конца сентября, — сначала в формате кофейни, затем — еще и лектория с лекциями о спорте и здоровье. С середины ноября в «Культуре спорта» появилась и своя кухня, причем не от кого-нибудь, а от Евгения Баранникова, много лет бывшего бренд-шефом группы Bellini, преподавателя Высшей школы гастрономии СФУ и, как оказалось, заядлого спортсмена.

Имя Баранникова встречает на двери «Культуры спорта», прямо над надписью «Здоровая еда — здоровые люди». Смысл фразы, конечно, понятен, никакого подтекста нет, хотя и звучит она при должной степени занудства читающего малость двояко. Ты то, что ты ешь, в общем.

Уже на входной двери с ее человечками-спортсменами на фоне геометрических фигур в пастельных тонах видны отсылки к позднесоветскому дизайну. Интерьером «Культуры…» занималось именитое красноярское бюро дизайна Bauart, которое за основу взяло эстетику советской Олимпиады-80.

Внутри на стенах, например, плакаты с олимпийским мишкой и пропагандой спорта, на полу — условно чехословацкие кресла и обязательный в советской квартире ковер.

Как обещают, постепенно интерьер будет наполняться уникальными спортивными артефактами. В туалете на стенах уже эффектно прикрепили старый велосипед и зацепы для скалолазов, на которых, как нам сказали, в свое время тренировались соответственно будущие олимпийский чемпион и чемпионка России (каемся, их имен отнюдь не самая спортивная часть редакции не запомнила).

Дизайнеры и представители кафе рассказывают, что дальше интегрируют в пространство и вещи других спортивных легенд — доску Николая Олюнина, например, и даже игровую форму Александра Овечкина.

Помимо спорта, в интерьере обыграли и природные, экологичные мотивы: в зале много дерева — столы, столбисткое панно со скалолазами у входа, но главная деталь — это, конечно, потолок. При беглом взгляде кажется, что наверх каким-то образом смогли прикрепить сотни натуральных поленьев, но всмотревшись, понимаешь, что такой эффект создает множество свисающих листов шпона.

В зале около 70 посадочных мест, примерно пятую часть зала занимают выстроенные в ряды стулья для лектория и компактная сцена с массивными колонками.

В общем, уютно и весьма тихо для центра города — но идем же скорей на кухню.

Учтем, что полноценно «Культура спорта» заработает 30 ноября, а пока только обкатывает работу. Касса, на которой во время нашего визита принимала заказы улыбчивая, приятная и максимально вежливая девушка, находится в дальнем углу кафе. В меню пока пять блоков: завтраки (действуют весь день), закуски, супы, горячее и кофе со сладостями.

Цены по нынешним временам средние. Скажем, каша с ягодой — 340 рублей, шакшука — 520, сырники — 380, крем-суп из тыквы — 450, филе сибаса — 790 и медальоны из телятины — 860 рублей и так далее.

Бизнес-ланча пока нет, но представитель кафе Эдуард Власов уточнил NGS24.RU, что уже скоро введут и их — комбо-обеды и завтраки для спортсменов, которым после тренировок нужно много еды — по 500-600 граммов, ну и просто для горожан.

Меню обещают расширить, причем в нем будут и блюда, которые, на первый взгляд никак не ассоциируются со спортивным или полезным питанием — те же котлеты или даже картофель фри.

— Чтобы стало понятно, что ЗОЖ-еда — это не обязательно зеленые салаты, — сказал Власов.

Мы с фотокорреспонденткой Марией Ленц берем как раз котлетки — крабовые с овощами и куриные с картофельным пюре (и овощами). Коллега Алексей Тайганавт, который в то утро говорил в основном о шоколаде, заказал американо и коричневую булочку, слегка напоминающую того же олимпийского мишку.

При заказе предлагают зарегистрироваться в бонусной программе-боте, что сразу дает скидку на заказ, чем мы и воспользовались. Занимаем общий массивный стол напротив панорамного окна (комфорт малость подпортило выглянувшее именно в этот момент солнце, палящее прямо в глаза).

Коллега Тайганавт забрал кофе с булочкой сразу на кассе, а котлетки пришлось ждать примерно 20 минут (но напоминаем, что это пока не комбо-бизнес-ланч).

Куриные котлеты с овощами и соусом жу — 550 рублей (со скидкой — 533)

Чувствуется рука шефа Евгения Баранникова — уже как минимум в сервировке, выглядит еда довольно красиво. Овощи-гриль (перец и кабачки) прогреты идеально, соус жу, как и положено, делает их и котлетки сочными, к консистенции и вкусу пюре тоже не придраться. Как говаривал один красноярский фудблогер: «Вкуснотища».

Крабовые котлеты с овощами и соусом руй — 490 рублей (со скидкой — 475)

Мария Ленц:

— Самые вкусные крабовые котлетки я ела в Новосибирске в Sparks в Академгородке. Там три котлеты и картофельное пюре стоят 740 рублей, порция — больше. Мы всегда заезжаем на обед, когда бываем в Новосибирске. Так вот, котлетки из «Культуры спорта» я могу назвать заменой Sparks в Красноярске. Очень жду запуска бизнес-ланчей и хочу сходить сюда с семьей.

Американо и десерт — 350 рублей (со скидкой — 339)

Алексей Тайганавт:

— Кофе — ок, его привозят и обжаривают давно известные на этом рынке красноярские ребята, так что никаких неожиданностей (Станислав Катанаев, из проекта «Кофе на высоте»). Если бы я знал, что мы дегустируем, а не просто обедаем, то обратил бы внимание на внешний вид и натуральный вкус ингредиентов десерта. Но так как о дегустации стало понятно постфактум, то детального разбора не будет. Десерт — ок, натуральный, как и кофе.

Эдуард Власов уточнил NGS24.RU, что запуск кафе финансировал проект toplist.run — электронный сервис для любителей бега. Они сделали, по сути, спортс-френдли кафе. Для посетителей оно будет работать с семи утра до одиннадцати вечера. Но, например, спортсмены, которые зарегистрированы в сервисе, смогут круглосуточно зайти сюда по айди и воспользоваться душем (для обычных посетителей такая услуга будет не доступна).

— Цикликов (занимающихся циклическими видами спорта — бег, велосипед, ходьба и так далее), которые участвуют в соревнованиях, в Красноярске 25-50 тысяч, — сказал он. — Мы сами с друзьями искали такое место в городе, где можно было бы поесть, посидеть после тренировок, но не нашли, и в итоге сделали сами.