Еда Когда хочется вкусненького: топ-3 рецептов компота из сухих и свежих фруктов от красноярского шеф-повара

Когда хочется вкусненького: топ-3 рецептов компота из сухих и свежих фруктов от красноярского шеф-повара

Третий рецепт не трогайте, это на Новый год!

Вкусный компот можно сделать не только их сухофруктов

Источник:

Шеф-повар красноярских заведений «Томми хаус», Мари Кюри Studio of Wisdom и Vita Margarita Сергей Несмачный поделился с NGS24.RU тремя рецептами компотов, которые можно приготовить как из сухих, так и из свежих фруктов.

Рецепт № 1

Ингредиенты:

  • 500 граммов смеси сухофруктов;

  • 150 граммов сахара, но если любите послаще, то регулируем по вкусу;

  • Половина лимона, но можно добавить целый — тут важно достичь баланса сладости и кислоты;

  • Вода — 1.5-2 литра.

Способ приготовления:

  1. Сухофрукты обязательно ошпариваем кипятком, чтобы было легче промыть. Далее промываем под холодной проточной водой несколько раз, чтобы избавиться от мусора и пыли.

  2. Перекладываем в кастрюлю, заливаем холодной водой и доводим до кипения. После сбавляем огонь на минимум, добавляем сахар и накрываем крышкой.

  3. Варим 30-40 минут. Выключаем, добавляем разрезанный лимон, предварительно выдавив из него сок в компот. И даем настояться ему пару часов.

  4. Достаем лимон. Компот готов.

Совет от шеф-повара: после остывания компот убираем в холодильник — на следующий день он будет еще вкуснее. Лимон можно заменить на вашу любимую замороженную ягоду. — чтобы вкус был ярче и интереснее. Граммов 100 будет достаточно.

Рецепт № 2

Сергей Несмачный рекомендует готовить этот компот во фруктовый сезон, когда фрукты спелые и очень вкусные.

Ингредиенты:

  • Яблоко — три штуки, ваши любимые;

  • Груша «конференция» — две штуки;

  • Виноград «кишмиш» темный — одна большая гроздь;

  • Персики — три штуки;

  • Слива — 10 штук;

  • Сахар — 200-300 граммов, ориентируемся на вкус и спелость фруктов;

  • Вода — два литра.

Способ приготовления:

  1. Избавляемся от семян, плодоножек и косточек во фруктах. Предварительно помыв их.

  2. Кипятим воду. Добавляем фрукты и сахар.

  3. Убавляем на минимум. Варим 5-10 минут под крышкой.

  4. Даём остыть компоту — убираем в холодильник настаиваться на ночь.

Рецепт № 3

Очень простой рецепт компота на скорую руку, который порадует в преддверии Нового года.

Ингредиенты:

  • Груша — три штуки;

  • Яблоко — три штуки;

  • Апельсин — три штуки;

  • Мед;

  • Вода — два литра;

Способ приготовления:

  1. Фрукты моем, очищаем от семян и плодоножек, апельсин — от кожуры, но не выкидываем ее.

  2. Кипятим воду, добавляем туда наши нарезанные фрукты. Сбавляем огонь на минимум и варим 10 минут под крышкой!

  3. Снимаем с огня и добавляем туда цедру апельсина, предварительно очистив ее от альбедо — белой части под кожурой). Даем настояться час. И убираем цедру. Цедра даст аромат и более насыщенный цитрусовый аромат.

  4. Пока компот теплый, добавим туда меда по вкусу. Не добавляйте мед в кипяток, иначе он потеряет все полезные свойства!

  5. Даем компоту остыть. И настояться пару часов. Желательно ночь!

Ранее NGS24.RU разбирался, в чем польза и вред сухофруктов, как правильно выбрать их и почему ими лучше не злоупотреблять.

Больше новостей в нашем телеграм-канале NGS24.RU — «Новости Красноярска» и в нашей группе во «ВКонтакте» «НГС.НОВОСТИ Красноярск». Подписывайтесь, чтобы первыми узнавать о важном.

ПО ТЕМЕ
Лайк
LIKE2
Смех
HAPPY1
Удивление
SURPRISED0
Гнев
ANGRY0
Печаль
SAD0
Увидели опечатку? Выделите фрагмент и нажмите Ctrl+Enter
Комментарии
2
ТОП 5
Мнение
Стильные люди и толпы бездомных. Блогер провела неделю во Франции и Испании — что ее поразило
Анонимное мнение
Мнение
«Построил себе дачу только будучи пенсионером»: каким был легендарный глава Красноярского края Владимир Долгих
Анонимное мнение
Мнение
«Черные унитазы и протухшая посуда». Журналистка ушла в клинеры и рассказывает о секретах и ужасах новой работы
Анонимное мнение
Мнение
«Сил их терпеть нет даже у меня». Правдивый рассказ хозяйки трех шотландских кошек — их заводят за милую внешность
Анонимное мнение
Мнение
Подойдет ли нам финский опыт? Красноярские дорожники объяснили, почему не применяют его в зимней уборке улиц
Анонимное мнение
Рекомендуем
Знакомства
Объявления