«Сейчас самые сложные времена»: красноярский ресторатор спрогнозировал массовое закрытие заведений в 2026 году

Совладелец красноярской группы Bellini Алексей Горенский спрогнозировал массовое закрытие ресторанов в России в 2026 году. Об этом он заявил в интервью Forbes.

«Сейчас, наверное, самые сложные времена для нашей индустрии. У людей нет настроения ходить по кафе и ресторанам. Я знаю ситуацию в стране, у всех заведений падение. Рост цен тоже провоцирует отток гостей. Мы в Bellini вводим жесткие системы оптимизации расходов, сокращаем команды, что-то автоматизируем», — сказал Горенский.

По его словам, выручка ресторанной группы за 2025 год просядет на 20%. Сейчас оборот всех заведений группы — около семи миллиардов рублей. В компании работают более 2000 сотрудников.

Алексей Горенский стал победителем в категории «Выбор читателей» премии «Герои Forbes» в 2025 году.

По данным Красняорскстата, оборот общественного питания в Красноярском крае в октябре 2025 года составил 7,4 миллиарда рублей (+13,7% в сопоставимых ценах к октябрю 2024-го). В январе–октябре 2025 года — 66,4 миллиарда рублей, или +10% год к году.

NGS24.RU брал интервью у Алексея Горенского о состоянии индустрии в конце 2024 года.