Цены больно ударили по яйцам. Узнали, почему дорожает этот важный продукт в Красноярском крае

В Красноярском крае нехватка яиц, сообщили NGS24.RU в местных торговых сетях. Этим объясняется недавний рост цен и появление на прилавках некоторых магазинов маленьких и более дешевых яиц третьей категории.

В «Красном Яре» рассказали, что около месяца назад производители и поставщики уведомили торговые сети о дефиците яиц. В «Командоре» добавили, что проблемы возникли из-за нехватки «генетического материала первого, наиболее качественного уровня». Из него выращивается первое потомство, которое потом и используют для производства яиц, пояснили в сети.

Куриное яйцо — один из основных продуктов в корзине потребителя, и магазины работают над тем, чтобы оно было на прилавках, рассказала представитель «Красного Яра» Таисия Голубева. Например, расширяют список поставщиков и ассортимент. Так, в магазинах сети появились яйца третьей категории, меньше по размеру, чем продукция первой и второй. На их появление красноярцы обратили внимание на прошлой неделе.

— Яйцо С3 (третий категории) действительно небольшое по размеру, но более питательно и насыщено витаминами, поскольку несут его молодые курицы. Покупатели, которые придерживаются концепции здорового питания, уже оценили данное предложение, — сказала Голубева.

К слову, третью категорию яиц в Красноярске продают не впервые. Они появлялись в сети еще в начале 2018 года.

В обеих красноярских сетях признают, что дефицит сказался на ценах. За месяц, по словам Таисии Голубевой, закупочная цена на некоторые категории яйца выросла более чем в два раза. На рознице это пока отразилось не так сильно, но цены растут и там, говорит она.

Представитель «Командора» Дмитрий Болотов заявил, что с сентября яйца выросли в цене примерно на 35–40%.

— Думаю, с яйцами будет период турбулентности, но всё же дальнейшего резкого роста цен не ожидаю, — спрогнозировал Дмитрий.

По данным Красноярскстата, к 2 октября средняя цена на яйца по краю составила 87,26 рубля (в Красноярске — 85,22 рубля). 4 сентября была 74,48 рубля (74,2 рубля). То есть в среднем, по данным статистиков, стоимость увеличилась на 17,15%.

По статистике, производство яиц в Красноярском крае падает последние три года. В 2020 году произвели 861,9 миллиона яиц, в 2021-м — 848,2 миллиона, в 2022-м — 784,6 миллиона. В среднем одна несушка производила около 330 яиц в год.

За 2023 год публиковалась статистика только за январь — февраль. За эти два месяца производство яиц подросло на 10% к прошлому периоду. Продажи увеличились на 19,6%. На конец февраля 2023 года в хозяйствах края было 5,627 миллиона несушек — на 0,4% больше, чем в 2022-м. В среднем за первые два месяца года одна курица несла 56 яиц (против 52 годом ранее).

NGS24.RU не удалось получить комментарий производителей яиц к моменту публикации новости. Мы обратились к нескольким птицефабрикам и опубликуем ответы, если они придут.

В конце сентября мы рассказывали, что апельсины в Красноярском крае подорожали на 33% из-за неурожая в Южной Америке.