![](https://n1s1.hsmedia.ru/d2/80/eb/d280eb8dd56eb21aa7b6b3be73ecec0a/656x438_1_6cf2c796dd8e204da9dc41755420bec8@4000x2667_0xNof9wR10_7044256365688089047.jpg.webp)
Недостаток коллагена грозит огромными проблемами для организма, однако злоупотреблять пищевыми добавками с ним не стоит
Коллаген, он же «белок молодости» — один из важных белков для организма. От него зависит не только эластичность кожи, но и здоровье суставов. Многие в погоне за молодостью беспорядочно скупают добавки с ним и принимают. Серьезными последствиями это не грозит, однако аллергия или несварение желудка вам обеспечены. Что такое коллаген, почему он важен для организма, как его правильно выбрать и пить и почему важно при этом соблюдать здоровый образ жизни разбиралась корреспондент NGS24.RU Полина Бородкина.
Модный тренд или рабочий инструмент?
Коллаген — это главный структурный белок в организме, говорит красноярский педиатр, эндокринолог и диетолог Ольга Цимбалова. По ее словам, он составляет 75% состава всех костей, кожи, мышц, связок, сухожилий, десен и глаз. Благодаря волокнистой структуре коллаген придает эластичность, прочность и упругость тканям.
Ольга Цимбалова отмечает, что с возрастом организм начинает вырабатывать меньше коллагена. Кроме этого, продолжает врач, ухудшается и его качество. Как итог — ускорение процессов старения, в первую очередь страдает кожа — появляются морщины и заломы. Также снижение уровня коллагена не проходит без следа и для костей и суставов — они становятся хрупкими и уже не такими эластичными, как раньше, уточняет врач. Результат — те же колени могут не просто хрустеть, но и болеть.
![](https://n1s1.hsmedia.ru/e7/0c/c5/e70cc5ecadb33707e18dc161689bf41d/656x438_1:5563_c56416c01a1db9db9aa091d33952ef24@5000x3333_0xY2CaiNK0_4576247107700499191.jpg.webp)
От недостатка коллагена в организме могут пострадать ваши колени
Люди все чаще и чаще прибегают к помощи биологически активных добавок (далее — БАД), когда думают или уже знают, что в их организме чего-то не хватает. БАД с коллагеном хорошо синхронизируется с приемом других витаминов и минералов, однако сама по себе она не везде будет полезна, говорит врач.
— Сегодня с целью профилактики и восстановления коллагена на рынке представлен широкий спектр БАД. Возникает вопрос: коллаген — это модный тренд или рабочий инструмент в руках врача, а чаще нутрициолога? Важно понимать, что он состоит из аминокислот, и его доступность для организма и эффективность зависит от многих факторов: возраста (хуже работает после 45-50 лет на фоне возрастного снижения уровня половых гормонов), наличия ожирения, инсулинорезистентности, гипергликемии, сахарного диабета второго типа, анемии, дефицита магния, цинка, витамина С, уже состоявшейся хронической патологии суставов и других органов и систем, — пояснила Ольга Цимбалова. — Перечисленные патологии вызывают процессы гликации (изменение структуры белков в нашем организме), хронического не инфекционного воспаления (синтез провоспалительных агентов), следствием чего является ускоренное снижение уровня и качества собственного коллагена и снижение биодоступности БАД.
Врач назвала два момента, где БАД с коллагеном уместны:
Для профилактики и восстановления у подростков, спортсменов, молодых, относительно здоровых людей до 40-45 лет. По словам врачам, в этом случае добавка будет более эффективной.
На фоне заместительной гормональной терапии, отсутствия ожирения и повышения глюкозы у относительно здоровых, физически активных людей 45-55 лет. В этом случае добавка будет менее эффективной, по мнению врача.
Ольга Цимбалова разделяет БАД с коллагеном на виды по источнику сырья:
Морской коллаген (рыба, лучше дикая) — это самая легкоусвояемая форма коллагена;
Коллаген из крупного рогатого скота (бычий и свиной). Животный коллаген усваивается несколько хуже, чем морской, зато он самый дешевый на рынке.
Коллаген из куриного сырья — средний уровень усвоения.
![](https://n1s1.hsmedia.ru/fe/e4/19/fee41919b26217857435fb57a79002b6/656x438_1:5563_cf35ad454ceef704368eecda4ca1d371@3000x2000_0xRDctZdoY_4915697746029052385.jpg.webp)
Рыба — лучший источник коллагена
— Очень важно, чтобы в своем составе он не содержал углеводы, стабилизаторы, — уточняет Ольга Цимбалова. — Эффективнее гидролизованный коллаген с пептидами (глипролины). Считается, что коллаген из дикой морской рыбы более экологичен, так как не содержит токсинов, гормоноподобных веществ кормов для животных, антибиотиков.
Ольга Цимбалова объяснила, как и в каких случаях работает БАД с коллагеном:
— Поступающий БАД распадается в кишечнике до аминокислот, которые поступают в кровь, и уже организм сам в дальнейшем решает по потребности, на синтез какого белка направить данные аминокислоты. Для синтеза коллагена, помимо аминокислот, необходимы кофакторы — железо, кальций, магний, цинк, витамин С, витамины группы В. — пояснила врач.
Кроме употребления БАД с коллагеном, Ольга Цимбалова рекомендует:
Сбалансировано питаться с достаточным количеством белка;
Избегать дефицита витаминов и микроэлементов;
Высыпаться;
Заниматься спортом;
Не курить и не злоупотреблять алкоголем.
Только тогда употребление БАД с коллагеном будут иметь смысл, заключает врач.
Пощипайте себя и проверьте косметику
О важности коллагена для кожи говорит и красноярский косметолог-нутрициолог Полина Малышкина.
— Коллаген — основной белок состава кожи. Чем меньше коллагена, тем морщинистей, тоньше и рельефнее кожа, пояснила врач. — Чтобы не было дефицита коллагена, нужно потреблять достаточное количество белка (мясо, рыба, птица, морепродукты, яйца, творог), а если ЖКТ уже не идеален, то применение гидролизованного коллагена в комплексе с витамином C снижает его дефицит.
По словам Полины Малышкиной, есть два способа проверки коллагена в организме:
Проверить уровень общего белка в лаборатории — он должен быть не менее 72 г/л, отмечает врач.
Сделать «щипковый тест». Взять пальцами кожу в складку, немного сдавить и отпустить — если она мгновенно разгладится, то всё прекрасно, если на это уходит секунда и более — стоит задуматься.
![](https://n1s1.hsmedia.ru/de/f8/bb/def8bb8194a55806aeaf2d31c8322273/656x438_1:5563_5f2ce10fc2ffe33642eb01bbe51f4a3b@4000x2667_0xMFLk160C_9429858795213003755.jpg.webp)
Уровень коллагена в организме можно проверить самому — достаточно просто пощипать себя
Полина Малышкина добавила, что косметика с коллагеном — не более чем маркетинговый ход.
— Косметика с коллагеном не работает, а маскирует временно и поверхностно, так как коллаген имеет увлажняющие свойства. Кожа — защитный орган, и если коллаген мог бы проникнуть в него то вирусы и бактерии тоже смогли бы. Здесь хорошо работают инъекции коллагена, — пояснила врач.
Недостаток коллагена в организме может отразиться не только на коже, но и на состоянии волос. Облысеть не облысеете, но шевелюра станет сильно меньше.
Спасут от выпадения и седины
Коллаген также важен для здоровья волос, отмечает красноярский врач-трихолог, аллерголог-дерматолог, нутрициолог, кандидат медицинских наук Анна Барило. По словам врача, белок находится в слое кожи с волосяными фолликулами и:
обеспечивает структурную прочность волосяных фолликулов, предотвращая от выпадения;
выполняет роль антиоксиданта, защищая от свободнорадикального окисления;
способствует сохранению влажности кожи, предупреждая шелушение головы, сухость и ломкость волос;
поддерживает синтез кератина — основного строительного материала волосяных фолликулов.
Если его будет сильно мало, то велик риск сухости кожи головы и ломкости волос, появятся секущиеся кончики, цвет волос станет тусклым, а блеск пропадет. Еще волосы могут стать тонкими и начать выпадать.
![](https://n1s1.hsmedia.ru/ee/a0/e3/eea0e31528ab019f29664c5676fdf9d3/656x438_1:5563_586ecf4415085d454b850413450e5623@4000x2667_0x3KmpIqz4_4011288138932402508.jpg.webp)
Дефицит коллагена может сильно отразится на состоянии волос
Анна Барило отмечает, что пищевые добавки с коллагеном тут будут кстати.
— Данные клинических исследований показывают, что пищевые добавки с коллагеном могут замедлить процессы возрастных изменений волос, таких как седина и истончение волос, — уточняет врач.
Большая часть производителей выпускает коллаген трех типов — I, II и III. Также есть еще V, который он находится в роговице глаз, и Х, который помогает восстановлению костей после травм. При выборе добавок нужно обращать внимание на состав, отмечает трихолог. Что касается дозировки, то либо придерживаться рекомендаций врача, либо информации на этикетке. Лучше — первое. Если пить больше положенного, то есть риск аллергии и проблем с желудочно-кишечным трактом.
— Важно, чтобы коллаген был гидролизованным и расщепленным до уровня пептидов. Лучше всего усваиваются пептиды рыбного коллагена, в отличие от животного, который производят, перерабатывая хрящи, суставы и шкуры животных (КРС) и птиц, — пояснила Анна Барило. — Рыбный коллаген считают эффективнее животного, поскольку, попадая в организм, он полностью впитывается через стенки кишечника, так как молекула этого коллагена близка человеческой.
Тип I — его больше всего в организме: коже, волосах, ногтях, костях, связках;
Тип II — его больше всего в тканях хрящей;
Тип III — его больше всего в стенках внутренних органов и в костном мозге.
![](https://n1s1.hsmedia.ru/02/99/46/0299466f8218a93489263b04a081e93d/656x438_1:5563_bf591a4c5c8d8d87aee9ffffac5b0a02@4000x2667_0xYsdNt8r3_4084200374287906103.jpg.webp)
Пищевая добавка с коллагеном поможет отсрочить седину
Чтобы поддерживать коллаген в своем организме, достаточно ввести в свой рацион несколько продуктов, говорит трихолог. Среди них:
мясной и костный бульоны;
яичные белки;
куриное мясо;
желатин;
говядина;
рыба и морепродукты.
Также в ежедневный рацион нужно добавлять фрукты и овощи — они не содержат коллаген, но в них есть витамины, необходимые для естественной выработки этого белка, говорит Анна Барило. Наиболее полезными считаются цитрусовые, морковь, брокколи, облепиха, киви, черная смородина и земляника.
— Синтез коллагена может снижаться не только с возрастом, но и из-за неполноценного или нездорового питания (избыток сахаров и углеводов). Оказывает негативное влияние несоблюдение нормального режима и вредные привычки: недосып, чрезмерная нагрузка, недостаточная физическая активность, стрессы, курение, злоупотребление алкоголем, чрезмерное воздействие ультрафиолета, — перечисляет Анна Барило.
Однако не все врачи считают, что в биологически активных добавках есть толк.
Стоит ли пить пачками?
Ранее врач-эндокринолог Красноярской краевой клинической больницы Татьяны Коноваловой поясняла NGS24.RU, что между простыми биологическими добавками и фармакологическими препаратами есть существенные различия.
— Никто не оценивает эффективность биологически активных веществ. Они не несут никакой пользы, потому что не имеют доказательной базы. Плюс нет соответствия той дозы, которая указана на баночке в составе капсулы, — рассказывала Татьяна Коновалова. — Только фармакологические препараты имеют доказательную базу и соответствуют требованиям безопасности и эффективности.
Холодец — всему голова
Краевой Роспотребнадзор, в свою очередь, рекомендует есть рыбный холодец. По информации управления, такой вариант блюда содержит не только коллаген, но и витамины А, В, С, D и РР, йод, омега-3, фосфор, кальций, магний, бром, железо, марганец и калий. Отмечается, что рыбный холодец очень важно правильно приготовить.
— Для холодца подойдет практически любая крупная рыба, морская или речная. Главное правило — бульон готовить при слабом кипении. Учтите, что именно голова, хребет и хвост дают тот самый эффект желе, — пояснили в Роспотребнадзоре.
![](https://n1s1.hsmedia.ru/76/74/29/7674297c4e74bf2e9597410b82a42071/656x438_1:5563_93fa2219155e20c8f857b15a054c85db@3000x2000_0xlaj8Hyjx_9642509319655310243.jpg.webp)
В Роспотребе говорят, что для холодца подходит любая крупная рыба
Ранее NGS24.RU рассказывал о пользе и вреде пива.
Больше новостей в нашем телеграм-канале NGS24.RU — «Новости Красноярска» и в нашей группе во «ВКонтакте» «НГС.НОВОСТИ Красноярск». Подписывайтесь, чтобы первыми узнавать о важном.