Кофе-брейк

Сидеть в кофейне с ноутбуком, рабочим блокнотом и чашкой ароматного напитка — такая картинка весьма привлекательна для женщин большого города. Пить кофе в интерьере модно, и это не оспаривается. А вот второй мотив популярности кофе — как единственный шанс чтобы проснуться — гораздо более живуч и затрагивает большую аудиторию вне моды и карьерных устремлений. Сколько копий сломано на этом поле боя, одному богу известно. Корреспондент SHE попробовала разобраться, что же таится за кофейной пенкой.

Бодрая зависимость

Химический состав кофе настолько сложен, что его до конца не изучили даже всезнающие ученые. И это основная причина того, что вокруг напитка из молотых ароматных зерен ведется столько споров, и оценки его различаются вплоть до противоположных. Главное оцененное достоинство кофе — это, конечно, способность вырвать нас из объятий Морфея, когда наши с ним планы по отдыху не совпадают. Кофеин — золотое ядро химического состава кофе, именно ему он обязан тем, что активизирует нервную систему, усиливает сердечные сокращения, ускоряет дыхание и обмен веществ в организме, улучшает кровоснабжение в организме.

За эффект, который напиток оказывает на сонный организм, истинные любители готовы петь ему оды как главному спасителю от утренней сонливости. Или же от той, которая не вовремя настигла в течение дня. Большинство людей скажет вам что-нибудь вроде «я пью кофе только по утрам». Они же, впрочем, скорее всего, отметят, что без чашки кофе не чувствуют себя человеком. Об опасности кофейной привычки предупреждает Станислав Граховский, кандидат медицинских наук, нарколог-психотерапевт высшей категории:

К тому же нужно заметить, что любой продукт, попавший в организм и прошедший идентификацию принятия, расщепления и усвоения, становится более предпочтителен, чем любой другой продукт, просто потому, что организму на физиологическом уровне этот продукт более понятен». Иными словами, это не вы влюбляетесь в кофе, а он заставляет вас влюбиться в себя. О зависимости как таковой врачи говорят очень осторожно, но отмечают, что у всех психоактивных веществ есть такая «обратная сторона».

Спокойно, пьем кофе

Очень важный момент в деле обретения ясности ума — это психологический настрой человека. Врач-нейрофизиолог клиники НИИ физиологии СО РАМН Сергей Ярош отмечает, что у людей, которые уверены в живительном эффекте чашки кофе, тонизирующий эффект выражен сильнее.

«Как стимулятор кофе действует до часа, а потом начинается обратная реакция, или эффект отмены, который длится до четырех часов: давление падает, самочувствие ухудшается, а человек, помня эффект сразу после приема, выпивает еще одну чашку — и на этом возникает порочный круг»,

— продолжает Станислав Граховский. Добавляя, что чем больше кофе пьет человек, тем быстрее тот усваивается организмом и, соответственно, быстрее выводится. Как результат, со временем эффект от привычного количества напитка становится слабо выражен.

Некоторые потребители, правда, гордо отметятся в разговоре о кофе: мол, меня от него в сон клонит. И тоже будут правы. Сергей Ярош поясняет, что здесь в дело вступают индивидуальные особенности работы рецепторов и их восприимчивость к отдельным веществам. А вот тем, кто после чашки напитка испытывает излишнюю тревожность и нашествие сердечной тоски, следует подумать о своем психологическом состоянии: ведь когда стимуляция нервной системы проходит на фоне стрессовой ситуации, скрытой или явной, вы вместо бодрости ума получите плохое настроение, тревожность и головные боли.

Кстати, о наболевшем: если вы относитесь к легиону имеющих проблемы с шейным отделом, тоже будьте осторожны:

«После употребления кофе временно повышается внутричерепное давление, и если у человека есть проблемы с венозным оттоком, что часто наблюдается при шейном остеохондрозе, могут возникать головные боли», — поясняет врач-невролог Людмила Большакова.

Можно и нельзя

О том, что кофе очень нежелательно употреблять сердечникам, знает каждый. Но некоторые боятся того, что сама любовь к кофе может привести их к врачу. Отчасти они правы: невролог уточняет, что употребление кофе способно усилить проявление болезни — если, к примеру, пациент о ней еще не знал, а вот сам по себе кофе привести к сердечному приступу вряд ли может — если, конечно, не пить его ведрами.

А что однозначно вредно — это когда кофе способствует нарушению режима дня: если вы любите работать по ночам и боретесь со сном на пару с кофе.

Что еще скрывает в себе кофейная чашка:

• Употребление кофе способствует усилению секреции желудочного сока, что первыми обнаружат склонные к гастриту и любители пить кофе натощак и без ничего. Кроме того, горячий напиток очень не дружит с поджелудочной железой — из-за специфических кофейных ферментов. Так что если ваше пищеварение дает сбои, не раздражайте его лишний раз. Но кофе полон парадоксов — так, Людмила Большакова отмечает, что кофе препятствует кристаллизации холестерина в желчном пузыре и тем самым снижает образование камней.

• Скрытые калории — почти никто не пьет кофе горьким, и если посчитать суммарное количество ложечек сахара, попадаемое в течение дня с кофе, то выходит вполне прилично. Это стоит учитывать худеющим и имеющим нарушения обмена веществ.

• Кофе способствует вымыванию из организма кальция — это полезно знать дамам, которые заботятся о себе и будущем потомстве: исследования показывают, что дети мамочек — любительниц кофе рождаются маленькими по сравнению с другими ребятишками. Поэтому кофе с молоком более предпочтителен, чем черный.

Конечно, всем хочется узнать волшебную цифру: сколько можно пить чашек без вреда для здоровья? Информация такая: около 4 чашек в день — маленьких и без фанатизма. Впрочем, для тех, кто пьет кофе редко, эта цифра неактуальна, а для любителей скорее всего слишком мала. Выбор делать вам.

Ирина Киснер