Знаете ли вы, чем славится Франция, Австрия, Италия, Бельгия? Кроме, конечно, Эйфелевой башни, Моцарта, Колизея и шоколада. Прекрасными булочными, в которых подаются аппетитные круассаны, штрудели, фокачча и вафли. Каждое утро города этих европейских стран наполняются ароматами потрясающей выпечки и кофе. Горожане спешат купить горячие булочки, чтобы начать день вкусно. Кто знает, может быть именно в этих небольших уютных пекарнях и начинается самая настоящая dolce vita, к которой все так стремятся.
Бизнес-идея на европейский манер – кафе-пекарня. Чтобы организовать производство вкусной и, что самое главное, разнообразной выпечки, необходимо позаботиться об эффективном оснащении цеха, а именно, оснащении техническом. Рынок профессионального хлебопекарного оборудования в Москве сегодня дарит возможность приобрести все, что необходимо для бизнеса за разумные деньги и сроки. Опять же, лизинг и кредитование лишь расширяет эти возможности. Оборудование представлено разное, выбор зависит от бюджета, бизнес-амбиций, ассортиментных особенностей и мощностей помещения.
Основной набор хлебопекарной техники для открытия пекарни среднего размера:
просеиватель муки;
тестомесильный аппарат;
тестораскаточная машина;
формующие аппараты;
расстойный шкаф;
пекарская печь.
Конечно, бизнес, а тем более на первых порах отнимает много времени, сил и средств. Но, поверьте, всех этих затрат можно избежать и открыть пекарню недорого, если обратиться за помощью к специалистам. В профильных компаниях, помимо самого оборудования вам предложат на выбор несколько готовых решений пекарен с комплектом оборудования, планом размещения и привязки к инженерным системам.
Как открыть мини пекарню с кафе? Поэтапно, как и любое другое предприятие. Начинается все с бизнес-плана и разработки концепции, покупки или аренды помещения, подбора и установки техники, ремонтных и отделочных работ, найма персонала. Один из ключевых моментов – оснащение производства – доверьте интернет-магазину ПЕКАРИ.RU.
