Relax: Кафе без яиц (фоторепортаж)

В Красноярске открылось первое кафе, в котором нет мясных и рыбных блюд, а поваров заставляют принимать душ на работе

18 мая 2013, 01:00 16 678

Когда герои фантаста Уэллса на машине времени перемещаются в будущее, то видят, что спустя много лет на земле живут только вегетарианцы. Прелестные и добрые. Те же, кто ест мясо, превратились в каннибалов и живут под землей… Сбудется ли предсказание, пока трудно сказать, но вегетарианцев год от года становится все больше. Теперь они едят свою растительную пищу не только дома — в разных городах то и дело открываются вегетарианские ресторанчики. Тенденция не обошла и Красноярск. Корреспондент НГС.РЕЛАКС побывала в вегетарианском кафе «Рада» и всерьез задумалась, не перейти ли и ей из «хищников» в «травоядные».

Справка: «Рада» — первое вегетарианское кафе в Красноярске. Открылось 12 мая 2013 года. Находится по адресу ул. Ленина, 74, стр. 2, на 1-м этаже ТЦ « Абалаковский». Время работы — с 10:00 до 22:00. Средний чек — 150 руб. В списке ингредиентов блюд отсутствуют мясо, рыба и яйца.

Вегетарианцы бывают разные. Строгие едят исключительно растительную пищу. Среди нестрогих — и владельцы кафе «Рада»: они не исключили из меню молочные продукты. Но зато убрали яйца.

Путь к кафе нельзя назвать легким. Он лежит через торговые павильоны ТЦ «Абалаковский». Представьте, что вы играете в казаки-разбойники, и указатели на стене помогут достигнуть цели.

В зале 12 столиков на 43 места. Желтый, зеленый и оранжевый цвета сразу настраивают на позитив, индийская музыка если и не вводит в транс, то точно успокаивает и расслабляет.

Хочется развалиться на мягком диване, но не тут-то было, их всего 4, и свободными они бывают редко. Приходится присесть на жесткий деревянный стул.

Пока ждешь меню (а ждать его пришлось минут 10 — официантов двое, и опыт у них еще небольшой), есть возможность почитать. В шкафу на полках книги, которые подскажут, как стать счастливым и сытым без мяса.

С портретов на стенах смотрят знаменитости, все больше голливудские, которые, конечно же, вегетарианцы. Скоро среди них появится и отечественный представитель — бывший министр внутренних дел Рашид Нургалиев.

Сергей Долженков — один из владельцев кафе — помогает официантам и сам обслуживает клиентов. Говорит, что 2 года назад купил у соседки в деревне свиную тушу, съесть не смог — кожа животного один в один была похожа на человеческую. С тех пор как отрезало — ни кусочка мяса во рту.

Весь персонал по приходу на работу принимает душ. «Вдруг сексом с утра занимались, а по нашему учению это значит — ты грязный, нельзя притрагиваться к пище, пока не обмоешься», — объяснил Сергей.

Окрошка из сыворотки, зелени и редиски оказалась вкусной и освежающей, какой и должна быть. К тому же летний суп легкий не только для желудка, но и для кошелька — 50 руб. Цены здесь очень демократичные: самая дорогая позиция в меню — десерт «Маракеш» за 70 руб.

Плов с нутом немного разочаровал — и на вид, и на вкус рис был сухим. А вот запеченный картофель «гауранга», на взгляд автора, божественный, не зря это блюдо уже одно из самых популярных у клиентов. Такой разный вкус, а цена одинаковая — и картофель, и плов по 40 руб.

В «Раде» гордятся тем, что все продукты — молочные и овощные — закупают у фермеров в крае, в основном, в родном для владельцев Минино. Домашний йогурт — очень вкусный, нежный, натуральный (35 руб.).

Фруктовый чизкейк похож на творожную запеканку, корж немного подгорел, но это не помешало съесть десерт полностью, хотя перед тем как начать это делать, автор чувствовала себя уже абсолютно сытой. В общем, вкусно и, как все остальное, — недорого, 40 руб.

В «Раде» не продают спиртные напитки, здесь нет даже кофе, а чай предлагают из клевера или зверобоя. Зато есть острый имбирный напиток, ни на что не похожий, который обязательно надо попробовать.

Константин в хорошем настроении, несмотря на то что не все его ожидания оправдались: «Нет уюта, похоже больше на столовую, чем кафе, как будто в «Съем слона» пришел».

Сейчас в меню 2-3 десятка позиций в разделах «завтрак», «супы», «горячее» (например, гороховые котлеты), «напитки», «десерты», «чай». Владельцы уверяют, что в скором будущем начнут удовлетворять любые запросы любых вегетарианцев. Первое на очереди — меню для сыроедов.

«Рада» — не единственное пристанище вегетарианцев. Shanti bar и Yoga-Bar — конкуренты, но там более свободная интерпретация вегетариантства: есть рыба, спиртные напитки, можно покурить кальян. В «Раде» считают, что отсутствие этих позиций в меню — их главное преимущество.

Олеся Гордеева

Фото Ольги Ярцевой

ПО ТЕМЕ

Лайк

Смех

Удивление

Гнев

Печаль

Увидели опечатку? Выделите фрагмент и нажмите Ctrl+Enter

Комментарии

Гость

20 мая 2013, 14:11

Наивный чукотский мальчик. Сама идея не так плоха, вегетарианцев в городе хватает. Проблема в том что идейные vegi стараются готовить еду сами из самостоятельно пленных продуктов либо поесть в уже существующих заведениях типо тех же самых перцев где найдутся блюда без мяса. Открыть хороший кафе/ресторан вообще достаточно сложная задача а настолько узко ориентированный практически не выполнимая. Главная проблема это повора и продукты которых просто нет.

Гость

23 мая 2013, 11:06

Читать все комментарии