«После такой порции еще бы поспать полчасика»: чем кормят в столовой «Пельмень» и сколько это стоит

Красноярск — гастростолица Сибири, на всю страну гремят наши рестораны. А как обстоят дела с едой на каждый день? Редакция NGS24.RU продолжает тестировать красноярские столовые, но на этот раз у нас заведение с узкой специализацией — столовая «Пельмень» на Ленина. Легко догадаться, чем здесь кормят. Мы выбрали несколько блюд, посмотрели как обстоят дела внутри и снаружи и готовы рассказать, стоит ли там обедать.

Столовая «Пельмень» это сеть — в Красноярске таких заведений семь. Самый низкий рейтинг у пельменной на улице Маерчака, 16 и Академика Павлова 46/2 — 4,3 по шкале сервиса 2GIS, а самый высокий у столовой на улице Весны, 7д — 4,7 и 5 возможных.

В качестве обзора мы выбрали пельменную по адресу Ленина, 121. Ее рейтинг — 4,6 по шкале 2GIS. Заметить заведение с улицы легко по вывеске, которая явно выбивается на фоне архитектуры здания.

Внутри — места мало, сразу на входе в двух шагах стоит раковина, где можно помыть руки, рядом дверь в туалет. Помещение совсем небольшое, слева столы и стулья, справа столы и диван — всего столов не больше 10. В час пик тут наверняка негде присесть, но мы были чуть позже, поэтому с легкостью нашли место.

Чтобы добраться до заветного обеда, придется пройтись, отдельно стоят водонагреватель и микроволновка, на случай, если порция будет холодная.

На линии раздачи — привычное: поднос, приборы и салфетки, но сама раздача очень компактная, места хватит только на троих, если первый уже собрался уходить с едой. Нареканий к чистоте приборов нет, никаких присохших кусков еды или разводов. То же самое касается и подносов.

Есть холодильник с салатами и напитками, он находится напротив выдачи и рядом со столом для грязной посуды. Насколько нарушено в холодильнике товарное соседство судить не беремся, мы не Роспотребнадзор, но все салаты укрыты пищевой пленкой, хоть и стоят друг на друге. Ценники здесь куда понятнее, чем на самой раздаче.

На выбор в заведении представлены не только пельмени, тут много другой разной горячей (или не очень) еды, всегда можно проконсультироваться с сотрудниками, которые одновременно стоят на раздаче и рассчитывают гостей. И это придется сделать, поскольку это гораздо проще, чем пытаться найти нужный ценник. Но сотрудники здесь вежливые и улыбчивые, поэтому подскажут с легкостью.

Под стендом с пельменным ассортиментом есть морозильник. Там на выбор можно купить домой пельмени, котлеты, биточки и сырники, дешевле всего здесь сырники. А 850 граммов пельменей обойдется от 670 до 780 рублей.

По словам кассира, мясо привозят из соседней Хакасии, а на улице Маерчака находится большой цех по лепке пельменей. Точка на Ленина, 121 — самая старая в городе. Сотрудница столовой Татьяна отметила, что людей в этом заведении всегда много, они находятся в здании гостиницы, да и «центр города — все сюда ходят».

В заведении на выбор представлены несколько вариантов пельменей: домашние, куриные, из баранины и из оленины, но ценников нет. Из соусов предложат: восточный, пикантный, тар-тар и цезарь. Есть и более привычные: томатный кетчуп, майонез, сметана, горчица, уксус.

По желанию можно добавить зелень или бульон. Два размера порции на выбор: 200 или 300 граммов (14 или 20 штук). Составляем заказ в голове и идем к раздаче. Двое из корреспондентов взяли домашние пельмени с бульоном, зеленью и сметаной, другие же решили поэкспериментировать — заказали пельмени с олениной и бараниной (это единственное, что оставалось после времени обеденного перерыва).

Все корреспонденты остались довольны и сыты. И после такого плотного обеда захотелось поспать часок-другой. И обязательно как-нибудь сюда вернуться.

— Вкусно, сытно. 200 граммов будет достаточно, чтобы наесться до отвала. Подают с пылу с жару, то есть сразу из кастрюли — ни одна пельмешка не заветрится, лежа на витрине. Все улетает, как горячие пирожки. Бульон варят отдельно — это супер. И он не слишком жирный — тоже супер. Зелени тоже не жалеют — ее запах сразу бьет в нос. Видно, что пельмени слеплены вручную. Каждая пельмешка уникальна как снежинка. Не разваливаются, и мясо как мясо. Конечно, нет ничего вкуснее бабушкиных пельмешек, но все равно создалось ощущение, что они, как дома, — резюмировала свой обед корреспондент NGS24.RU Полина Бородкина.

Ее тарелка домашних пельменей с зеленью, бульоном и сметаной обошлась в 227 рублей. Но не все решили ограничиваться одними пельменями.

— Взяла пельмени домашние с бульоном, зеленью и сметаной. Мясо чистое, без добавок, это очень чувствуется, бульон — отдельный вид искусства. Вкуснотища! После такой порции еще бы поспать полчасика. Драники из вкуснейшей картошки. Никогда здесь не обедала, обязательно еще вернусь! Очень вкусно, — поделилась мнением фотокорреспондент NGS24.RU Мария Ленц.

А как дела обстоят у экспериментаторов? Пельмени из баранины корреспонденту NGS24.RU понравились, несмотря на весьма экзотический выбор начинки. Но у друга в тарелке всегда вкуснее, поэтому прозвучала фраза: «Лучше бы взяла из оленины». Салат и компот стали приятным дополнением, весь обед вышел в 448 рублей.

Наш следующий экспериментатор ближе всего к студенческой жизни, где пельмени — основа всего рациона. Опробовать за четыре года бакалавриата пришлось много. Да и на самом деле, пельменная — то место, которое окунает корреспондента NGS24.RU в детство. Они были частым местом для посещения в поездках.

— За свою порцию пельменей с олениной (14 штук), с добавкой в виде сметаны и зелени и компот, я отдала 319 рублей. К слову, очень даже сытно и вкусно, чуть суховато, но сметана меняет дело. Спустя три часа после обеда есть не хотелось, при этом нет никаких неприятных ощущений в животе, — делится корреспондент NGS24.RU Татьяна Зарва.

Но проголодавшиеся журналисты — это одно дело, совсем другое — что думают о заведении остальные посетители:

«Я сегодня первый раз, обычно на Маерчака хожу, мне нравится, если бы не нравилось, не ходила бы. Я взяла домашние, нормальные пельмени какие должны быть. Ну вот в магазине как будто бы хуже. Нормальные какие-то пельмени, которые бабушки наши делают. Я бы даже сказала, что здесь как будто бы повкуснее», — говорит красноярка.

Судя по наклейке на входе, заведение даже удостоилось награды 2GIS: «Здесь вкусно!». В пельменной должны быть вкусными, в первую очередь, пельмени.

Согласно 2gis.ru в Красноярске работает 17 пельменных. Среди них также «Образцовая пельменная», «Шаолинь», «Пельменная № 1» и другие.

Ранее NGS24.RU также устраивали рейд по столовым. В наших обзорах вы можете найти мнение о сети столовых «Съем слона», «Калинка-Малинка», «Зачет!» и легендарной красноярской столовой «Горожанин».