«Вкусив традицию, понял, что здесь этого еще не было»: в Красноярске открылась первая чак-чакная

В Красноярске в начале апреля на улице Березина открылась кофейня «Чак-чакная», сообщается в паблике заведения.

Сооснователь кофейни Самвел Каджоян рассказал NGS24.RU, что в помещении 15 посадочных мест, площадь зала — 54 квадратных метра. В меню, по его словам, хачапури с сулугуни, эчпочмак традиционный и снэки с ветчиной и сыром, а также татарские и восточные сладости — чак-чак, урама, пахлава и другие. Сейчас прорабатывают также формат завтраков.

Самвел рассказал, что больше 10 лет работает в сфере общественного питания:

— Поэтому я как рыба в воде, мечта с детства [открыть свое заведение]. Почему такой формат [чак-чакная]? Потому что моя жена — наполовину татарка, наполовину армянка. Вкусив традицию, я понял, что этого в Красноярске нет и не хватает, в отличие от других направлений.

По словам Самвела, бизнес они открыли вчетвером: с женой, сестрой жены и ее мужем. Объем инвестиции он не раскрыл.

— Спрос, к нашему удивлению, очень хороший, так как приезжают люди со всех районов, чтобы попробовать чак-чаки. По их словам, они ждали подобного рода заведения, — сказал Каджоян.

По данным 2ГИС, в Красноярске работают кафе монгольской и бурятской кухонь «Амар Сайн», «Амта», кафе национальной кухни «Дагестанская лавка», ресторан грузинской кухни «Генацвале» и другие.

В январе мы рассказывали, какие заведения открылись и закрылись в Красноярске в 2022 году.