Прописали морковку

Фрукты в торговых сетях продолжают дорожать — особенно ощутимо, по данным Красстата, с декабря по январь выросли цены на груши, виноград и бананы. В феврале ритейлеры еще раз переписали ценники на бананы, обвиняя в удорожании фруктов поставщиков. Те, в свою очередь, ссылаются на подорожавшую и не желающую дешеветь валюту. Как добираются до красноярских прилавков бананы и что может стать альтернативой дорожающим заморским фруктам — в материале далее.

В Красноярске резко подорожали бананы. Если в декабре прошлого года килограмм плодов с желтой кожурой стоил примерно 70 руб., то сейчас ценник на него вырос почти вдвое. В четверг, 19 февраля, одни из самых высоких цен на бананы были в супермаркете «ЯрМарка» — 144,5 руб. за кило. В «Красном Яре» килограмм бананов стоит 119,9 руб., в магазинах SPAR и «Каравай» — 114,9. В гипермаркетах «О'Кей» и «Лента» бананы продаются по 89,8 руб.

Представитель сети «Командор» Екатерина Бернталь утверждает, что цены на бананы держались искусственно: приходилось продавать эти плоды дешевле, чем закупали. «Сейчас мы еще оставили прежнюю цену в своих гипермаркетах, в супермаркетах пришлось повысить», — признает она. 18 февраля сеть подняла цену на бананы с 89,9 до 94,9 руб. за кг.

Январские сведения от Красстата говорят о тотальном удорожании фруктов и овощей. Груши, например, стали дороже на 26,7 % (151,2 руб.), виноград — на 25,5 % (205,6 руб.).

Одним из поставщиков бананов в Красноярск выступает компания «Красфруктторг» — именно она поставляет фрукты в супермаркеты «Красный Яр», например. Автор попытался узнать, почему фрукты прибавили в цене именно в феврале, когда доллар начал медленно падать. Ответ представителей компании был резким: «Фрукты же все импортные. Доллар еще в декабре вырос в 2 раза, а сегодня упал всего на 2 руб. — с чего им дешеветь? К тому же мы лишь одно из звеньев логистической цепочки. Если там, где мы закупаемся, фрукты дорожают, соответственно и мы вынуждены поднимать цены».

На сегодня подорожавшие бананы возглавляют список самых популярных у горожан фруктов, выяснил автор, опросив представителей крупных розничных сетей. Следом идут яблоки, апельсины, мандарины и груши.

В ближайшее время этот список может измениться — вместо выросших в цене бананов или груш будут браться более дешевые фрукты, не исключают ритейлеры. «Спрос на бананы немного упал из-за повышения цены, но не продавать их совсем мы не можем», — уточнил г-н Журов.

Большинство бананов, лежащих на красноярских прилавках, выращивается в Эквадоре,

говорит г-жа Берталь. По данным РИА Новости, на эту южноамериканскую страну в настоящее время приходится до 90 % экспорта бананов в Россию: только за первые 5 месяцев 2014 года эта страна поставила 580 тыс. тонн желтых плодов.

Сколько времени бананы идут из Эквадора до Красноярска, в компании-поставщике «Красфруктторг» объявили коммерческой тайной. По данным «Иркутской торговой газеты», средний срок жизни банана — 90 дней. Поэтому их срывают, как правило, незрелыми и везут в судах в специальной упаковке, заполненной специальным газом — смесью азота и этилена, что обеспечивает их своевременное дозревание. В компании «Новосиб-фрукт» (региональный поставщик бананов) признаются: если бананы приходят в Россию зелеными, то в Новосибирске есть специальная база, где их «газуют» для лучшего созревания.

В обработке бананов газом нет ничего хорошего — полезность плодов от этого только падает, уверена врач-диетолог «Клиники коррекции веса доктора Ковалькова» Надежда Малицкая. Импортные фрукты, по ее мнению, вообще в 2 раза уступают выращенным собственными силами по набору витаминов и минералов. «Одно дело, когда человек для себя, например, яблоки выращивает — ухаживает за деревом и правильно кормит, и совсем другое — выращивание фруктов в промышленных масштабах, с применением нитратов и консервантов», — сетует медик.

Фрукты — абсолютно необходимый продукт для рациона, говорит диетолог. Яблоки содержат пектин, бананы и киви богаты калием. Полный отказ от них, по ее мнению, чреват дефицитом витаминов и серьезными сбоями в работе организма: «Витамин В важен для нервной системы, витамины А и С — для зрения и сердечно-сосудистой системы, кальций и магний полезны для костей».

Однако при желании заменить взлетевшие в цене фрукты все-таки можно.

Достойной альтернативой тому же лимону могут стать обычная квашеная капуста, шиповник или сладкий перец — витамина С в них даже больше. «Дачная смородина, малина и даже ранетка тоже обеспечат организм полным набором витаминов. Морковь содержит в разы больше витамина А, чем любой заморский фрукт», — перечисляет г-жа Малицкая. Банан, по ее словам, с лихвой можно заменить яблоком.

Кроме того, бананы, по ее мнению, полезны далеко не всем — например, людям с заболеваниями пищеварительной системы стоит ограничить его потребление из-за повышенного содержания крахмала и клетчатки. Эти же вещества могут вызвать набор веса. «Безбоязненно можно съедать не более пары бананов в день. Больше — уже с осторожностью», — советует медик.

Максим Косов

Фото depositphotos.com