Какой ресторан в Красноярске самый прибыльный? Мы составили топ-15 самых денежных заведений (первое место вас удивит)

NGS24.RU подсчитал топ-15 самых прибыльных заведений общепита в Красноярске по итогам 2023 года.

Вот как, по нашим расчетам, распределились красноярские заведения в рейтинге прибыльности.

1. Стриптиз-бары «Зажигалка» и «Естествознание» (ООО «Стимул», одна и две точки соответственно). Чистая прибыль — 39,3 миллиона рублей, выручка — 72,4 миллиона.
   

2. «Залечь на дно в Гамбург» (ООО «Брюгге Центр», холдинг Berrywood Family). Чистая прибыль — 30,7 миллиона рублей, выручка — 143 миллиона.
   

3. Rasputin (ООО «Регион», холдинг Владимира Владимирова). Чистая прибыль — 29,1 миллиона, выручка — 117,2 миллиона.
   

4. Караоке-бар «Шаляпин» (ООО «Бар», Riesling Group — группа ранее работала как «Комплекс ресторанов «Красноярск»). Чистая прибыль — 28,4 миллиона, выручка — 73,1 миллиона.
   

5. Green Villa Pizza (ООО «Грин Вилладж», Berrywood Family). Чистая прибыль — 27 миллиона, выручка — 169,6 миллиона.
   

6. Biergarten (ООО «Юнионъ», Павел Меркулов). Чистая прибыль — 25,4 миллиона, выручка — 128,5 миллиона.
   

7. «Генацвале» (ООО «Генацвале», Александр Касрадзе). Чистая прибыль — 22,4 миллиона, выручка — 197,3 миллиона.
   

8. «Хозяин тайги» плюс кафе-бар «Хаски» (ООО «Бенефицио», Bellini). Чистая прибыль — 18,8 миллиона, выручка — 73,1 миллиона.
   

9. «Дзе» (ООО «Дзе», Berrywood Family). Чистая прибыль — 17,4 миллиона, выручка — 326,5 миллиона.
   

10. Ресторанный комплекс «Сибирь» в одноименном МВДЦ (ООО «Сибирь Кейтеринг», Ермине Арутюнян, семья застройщика Саркиса Мурадяна). Чистая прибыль — 14,9 миллиона, выручка — 99 миллиона.
    

11. Baker Street (ООО «Покровский двор», две точки, Дмитрий Белянин). Чистая прибыль — 14,2 миллиона, выручка — 98,2 миллиона.
    

12. «Булгаков» (ООО «Б.Б.», Berrywood Family). Чистая прибыль — 13,7 миллиона, выручка — 186,5 миллиона.
    

13. «Хмели суМели» (ООО «Гастрономика», Bellini). Чистая прибыль — 12,2 миллиона, выручка — 165 миллионов.
    

14. Tunguska (ООО «Тунгуска», Berrywood Family). Чистая прибыль — 12 миллиона, выручка — 302,5 миллиона.
    

15. «Гостиный двор 2001» (ООО «Гостиный двор 2001», ресторан гостиницы «Красноярск»). Чистая прибыль — 11,6 миллиона, выручка — 69,1 миллиона.

NGS24.RU сомневался, стоит ли сохранять стриптиз-бары и караоке в ресторанном рейтинге, но после консультации с гастроблогером Василием Прокушевым всё же решил оставить:

— Вопрос о том, причислять ли стрипбары к общепиту, весьма спорный, — сказал он. — С одной стороны, они в первую очередь «стрип», но с другой — всё-таки бары. Формально все признаки точек общественного питания на лицо: есть напитки, есть какая-то элементарная еда, столики опять-таки стоят. Да и, если смотреть в документы, то ОКВЭД 56 (Деятельность по предоставлению продуктов питания и напитков) наверняка имеется.

Для справки. Если убрать фильтр, о которым мы писали вначале, то самыми прибыльными заведениями в Красноярске стали столовые «Съем слона» (ООО «Прогресс», «Прогресс Фабрика»): 326,8 миллиона рублей выручки и 196,2 миллиона чистой прибыли. По данным 2ГИС, в городе 23 филиала сети. Следом — сеть кафетериев «Кекс и Крендель» (ООО «Ресторация», «Стилус»), которая заработала 61,2 миллиона рублей при выручке 285,5 миллиона. В сети 14 филиалов.

В середине мая NGS24.RU рассказывал о 20 самых богатых рестораторах и ресторанных группах по итогам 2023 года в Красноярске.