Кафе с едой без красителей и консервантов появилось среди фастфуда на Республики (фото)

Вся продукция упакована вручную и представлена прямо в зале в стеклянной витрине-холодильнике

В центре Красноярска открылось кафе с едой без красителей и консервантов. Заведение под названием Organic cafe работает с 13 февраля на ул. Республики.

Как рассказала НГС.НОВОСТИ его основатель и владелец Кристина Скоробогатова, общая площадь заведения, рассчитанного примерно на 20 посадочных мест, которое включает в себя кухню и основной зал, — 122 кв. м, из которых на зал для посетителей приходится около 50 кв. м. В интерьере преобладает индустриальный стиль, кирпич и металл которого создатели «смягчили» деревянными элементами и живой зеленью на стенах.

Столь небольшое число мест и площадь зала владелица объясняет тем, что кафе в первую очередь ориентировано на изготовление еды навынос — вся продукция упакована вручную и представлена прямо в зале в стеклянной витрине-холодильнике.

Меню состоит из 20–25 позиций и представляет собой супы, холодные закуски, салаты, каши, сэндвичи — ни в одном блюде или напитке, по словам владелицы, не используются консерванты, красители, добавки, улучшители вкуса, и вся еда хранится только один день. «Главная особенность кафе в том, чтобы поесть не только быстро, но и максимально полезно. Не всегда хочется кушать фастфуд, но у людей зачастую бывает очень мало времени — мы попытались дать возможность кушать уже готовые натуральные блюда рациона правильного питания», — говорит Кристина Скоробогатова.

В качестве одной из «фишек» заведения она назвала авторскую кофейную карту, в которой не используется ни одного привычного бутылочного сиропа — его заменяет приготовленный на собственной кухне. Помимо кофе в продаже есть морсы и чай.

Средний чек — 300 руб. Примеры цен: тартин (открытый сэндвич на бездрожжевом хлебе) с семгой и авокадо (200 руб.), крем-суп из шпината (140 руб.), салат с брокколи и курицей (140 руб.).

Для Кристины Скоробогатовой Organic Cafe — первый проект в общепите, однако сумму вложений в его открытие она раскрывать не стала.

Добавим, по данным 2ГИС, рядом расположены кафе вьетнамской кухни «Сайгон» (средний чек — 200 руб.), кафе «Балкан-Food» (средний чек — 300 руб.), кафе «Прованс» (средний чек — 700 руб.).