На месте «Книжного мира» в 136-летнем здании открылась авторская кофейня (фото)

Средний чек заведения — 400 рублей

В отреставрированное старинное здание 1880 года в центре Красноярска заехал еще один арендатор. На пр. Мира, 86, рядом с Домом кино и через дорогу от театра Пушкина, 16 сентября открылась кофейня Coffee Bulka с собственной пекарней.

Как рассказал НГС.НОВОСТИ директор заведения Борис Дзарахохов, помещение кофейни площадью в 160 кв. м рассчитано на 50 посадочных мест, также имеется длинная барная стойка со стульями. Свое заведение создатели позиционируют как «кофейню-пекарню-кондитерскую» — в Coffee Bulka есть собственный цех для изготовления хлебобулочных изделий.

«Фишкой» нового заведения, по словам Дзарахохова, является представленная в продаже линия из 10 видов авторских булок с различными начинками и «отказ от использования хлебопекарных улучшителей». Для их изготовления используется мука, закупаемая в Италии и дикие дрожжи. К примеру, «BULKA с курой» — 150 руб., «BULKA с рыбой» — 200 руб. Также специально для заведения, говорит Дзарахохов, в Москве жарится особый сорт кофе. Авторские напитки — бананово-лимонный раф, карамельно-лимонный латте, цитрусовый раф (по 160 руб.), кемекс из разных сортов кофе — 140 руб.

Средний чек заведения — 400 руб. Сумму инвестиций предприниматель озвучивать не стал, сославшись на коммерческую тайну. При этом он отметил, что на окупаемость планируют выйти в течение двух лет.

Напомним, историческое здание по адресу пр. Мира, 86 известно как Торговый дом Семенова-Романова, построенный в 1880 году. В июле прошлого года его открыли полностью обновленным после реставрации, которая длилась 1,5 года. Ранее здесь располагались магазин «Книжный мир», спортивный клуб «Богатырь», школа и таверна «Веселый Роджер». Сейчас по соседству с Coffee Bulka находится ресторан скандинавской кухни 0,75 please.

Добавим, согласно справочнику 2ГИС, неподалеку от нового заведения, на ул. Перенсона, расположен ресто-бар «Короли и Капуста», на Кирова — гриль-бар «Огонь и лед», в обоих заведениях средний чек — 1 тыс. руб.

НГС.НОВОСТИ

Фото Максима Косова