Названы самые вкусные образцы пломбира: 2 из 7 образцов признаны фальсификатом

Пломбир от красноярской компании «Славица» сняли с дегустации

В Красноярске называли самые вкусные образцы мороженого «пломбир».

Рейтинговую оценку пломбира провели в центре стандартизации и метрологии Красноярска. Для этого в торговых сетях закупили 7 образцов мороженого. Сначала образцы передали в лаборатории: мороженое исследовалось по физико-химическим показателям — массовой доле жира, массовой доле сахарозы и сухих веществ, а также по микробиологическим показателям.

Все образцы, согласно результатам испытаний, по проверенным физико-химическим и микробиологическим показателям соответствуют требованиям. Однако, в двух образцах мороженого «пломбир» установлено наличие жиров растительного происхождения, то есть продукция фальсифицирована. Как уточнили НГС.НОВОСТИ в ЦСМ, сняты с дегустации из-за этого были образцы мороженого ООО «Юнилевер Русь» т.м. «Золотой стандарт» (Омск), ООО ФМ «Славица» ванильный пломбир на сливках (Красноярск).

«Одной из причин несоответствия может быть недостаточный контроль со стороны лаборатории и специалистов предприятия за качеством поступающего сырья — масла сливочного, молока сгущенного с сахаром, молока сухого», — считает зампредседателя дегустационной комиссии Красноярского ЦСМ Надежда Воронкина.

Оставшиеся образцы дегустировали эксперты и специалисты — оценивали продукт по внешнему виду, вкусу, запаху, консистенции и цвету.

В итоге лучшим было признано мороженое «пломбир» с ароматом ванили «Дело в сливках» («Полярис», Новосибирск). Высокую оценку экспертов также получили образцы пломбира ванильного в вафельном стаканчике торговой марки «Русский холод» (Барнаул) и пломбира ванильного торговой марки «Золотой стандарт» (Тула). На 4-м месте — мороженое ООО «Нестле Россия» т.м. «48 копеек» (Московская обл.), на 5-м — пломбир в вафельном стаканчике ООО ФМ «Гроспирон» (Новосибирская обл.)

НГС.НОВОСТИ

Фото depositphotos.com