Проверка кефира: лучшим из 10 марок признан «Никольский»

В Красноярске 4 из 10 торговых марок кефира сняли с дегустации за нарушения технологии приготовления, сообщили 25 июля в Центре стандартизации, метрологии и испытаний.

Для проведения рейтинговой оценки в торговых сетях Красноярска было закуплено 10 образцов кефира. Образцы прошли лабораторный контроль на соответствие ГОСТу, техническим условиям по массовым долям жира, белка и кислотности, а также по микробиологическим показателям.

В продукции торговых марок «Семёнишна» (Хакасия) и «Алтайская буренка» (Алтайский край) содержание дрожжей оказалось ниже нормы. В образцах кефира торговых марок «Нарада» (г. Бородино) и «Зорька» (Сухобузимский район) были обнаружены бактерии группы кишечной палочки.

«Употребление такого кефира может привести к расстройству желудка», — рассказали в центре.

После лабораторных испытаний кефир оценивали эксперты.

Победителем признан кефир торговой марки «Никольский» (ООО «АгроНик», Емельяновский район). На втором месте — кефир торговой марки «Камарчагский» (производство «Агромилк», Железногорск), на третьем — кефир торговой марки «Домик в деревне» (ОАО «Вимм-Билль-Данн», г. Омск).

НГС.НОВОСТИ

Фото НГС