Названы лучшие сорта пельменей с мясом

Центр стандартизации и метрологии назвал самые качественные марки пельменей

В Красноярске выбрали лучшие сорта пельменей.

Исследование проводил Государственный региональный центр стандартизации, метрологии и испытаний в Красноярском крае (Красноярский ЦСМ). Специалисты исследовали 12 сортов пельменей. Все пельмени произведены с июля по октябрь этого года. Первые три места заняли пельмени торговых марок «Уярский мясокомбинат», «Каравай кулинария» и «Сибирский деликатес». Специалисты также отметили, что кроме мяса и специй ничего не содержат пельмени торговой марки «Командор».

Следом расположились пельмени «Классические» («Сибирский гурман»), «Мясные» (фирма «Кулинарный Олимп»), пельмени «Домашние» (фирма «Алекон» Новосибирск).

В пельменях «Томского свинокомплекса» сильно завышена доля жира. Результаты дегустации говорят о высоком содержании шпика, заменяющем мясо. На последнем месте оказалась продукция «Сибирские малышки», произведенная кулинарией «Красного Яра».

По данным КрасЦСМ, на сегодня около 60 % пельменей по результатам испытаний не соответствуют составу, заявленному на упаковке. Кроме того, установлены нарушения по физико-химическим показателям: заниженная массовая доля фарша в массе пельменя, количество белка и жира.

НГС.НОВОСТИ

Фото thinkstockphotos.com