В Красноярске выбрали лучшую сметану

При оценке сметаны в образцах найдена кишечная палочка

В Красноярске провели оценку сметаны, продающейся в магазинах. Рейтинг сегодня, 7 июня, проводил ФБУ «Красноярский Центр стандартизации и метрологии», минсельхоз края, управление Роспотребнадзора и ветеринарного надзора.

Всего было отобрано 12 образцов сметаны из магазинов города. Пять из них были сняты с дегустации. Так, в сметане под марками «От Даренки», «Никольская», «Семенишна» была обнаружена кишечная палочка, а в «Камарчагская» и «Крестьянский двор», помимо кишечной палочки, было повышенное содержание дрожжей (превышение в 44 раза).

В пятерку лучших вошли сметана «Сибиринка» (Минусинск), «Простоквашино» (Кемерово), «Летний день» (Красноярск), «Исток» (Сухобузимский район) и «Веселый молочник» (Назарово).

Результаты исследования планируется направить в контрольные органы, а также в адрес предприятий-производителей сметаны.

Справка: Сметаной, согласно техническому регламенту, принято считать кисломолочный продукт, произведенный путем сквашивания сливок заквасочными микроорганизмами. В продукте не должно быть бактерий группы кишечной палочки, а содержание дрожжей не должно превышать 50 колоний на один грамм.

НГС.НОВОСТИ

Фото thinkstockphotos.com