Сибирский фестиваль «ТАЙГАСТРО» — новый уровень гастрономических событий страны
Пятый гастрономический фестиваль «ТАЙГАСТРО» от красноярской команды ресторана Tunguska пройдет этим летом с 1 по 20 августа.
На протяжении трех недель в Красноярске, а также в более чем 50 городах России и Казахстана на площадках «ТАЙГАСТРО» можно будет попробовать фестивальные сеты из 3 блюд и напитка по фиксированной цене из локальных продуктов региона-участника.
Фестиваль, который изначально задумывался как сибирский, а со временем стал всероссийским, теперь обретает статус международного. В этом году к событию присоединятся более 300 участников из России и Казахстана — страны, к которой приковано внимание мировой гастрономической арены.
Участники Красноярска:
0.75 please, A.Roma Cremeria, Biergarten, Bistrot de Luxe Home, «Бубо Бубо», «Булгаков», «Буян», «Варвара&Jerome», «Второе дыхание», «Говори медленно», Green Villa Pizza, «Дзе», «Дзеими», «Джорджи», «Дух Времени», «Залечь на дно в Брюгге», «Залечь на дно в Гамбург», ILLEGAL BAR, Hello Coffee, Hello Wine, Kingsman, Kiko ramen izakaya, «Кинза», «Корчма», «Крылья стейк хаус», Ludwig64, Mike&Molly, «Мари кюри studio», NIKAS Resto lounge, «Нетипичная пельменная», «Oгонь и лед», Pino, ПАПА’s, SADKO, Sibeeria, Smith, Sibiryaki, «Север», «Свинья и бисер», «Снежный кофе», «Сыроварня», «Суши Рыба», The УГЛИ street, Tunguska, «Тосты», «Чайхана Гранат», «Чешуя», «Шматик», «Хозяин Тайги», «Урарту».
Участники Новосибирска:
«Белок гастробистро», Garden, «Грильница», «Gusi в городе», Gusi, «Gusi Академ», Жан ХУАН ЛУ», La Maison, Maybe Riesling, «Москвичка», Nobody knows i suppose, «На даче», «НА ЗЕМЛЕ», «Нюра», «Нюша», парк-отель «Сосновый Бор», ресторан «Бор», «СибирьСибирь», «Сыроварня», Sparks Home kitchen, «Териберка», Una, «Хамовники».
Традиционный гала-ужин в честь открытия «ТАЙГАСТРО» состоится 31 июля в ресторане Tunguska, альма-матер фестиваля. Шесть шефов из Красноярска, Санкт-Петербурга и — впервые — Астаны приготовят блюда из локальных продуктов своего края.
В начале фестиваля, на следующий день после открытия, пройдет конференция о ресторанном бизнесе от компании Welcomepro — листайте программу
В начале фестиваля, на следующий день после открытия, пройдет конференция о ресторанном бизнесе от компании Welcomepro — листайте программу
В начале фестиваля, на следующий день после открытия, пройдет конференция о ресторанном бизнесе от компании Welcomepro — листайте программу
В начале фестиваля, на следующий день после открытия, пройдет конференция о ресторанном бизнесе от компании Welcomepro — листайте программу
В начале фестиваля, на следующий день после открытия, пройдет конференция о ресторанном бизнесе от компании Welcomepro — листайте программу
В начале фестиваля, на следующий день после открытия, пройдет конференция о ресторанном бизнесе от компании Welcomepro — листайте программу
7 августа в ресторане SADKO случится настоящий звездопад: три шеф-повара с мировым именем дадут феноменальный ужин, сотканный из вкусов и традиций разных стран и континентов. Среди участников заявлен Альваро Клавихо, титулованный колумбийский шеф рейтинга Latin America’s 50 Best.
Еще одна звезда — маэстро из Австралии Том Халпин. В начале карьеры он провел 4 года в команде нашумевшего ресторана Noma в Копенгагене. С 2019 года Том работает в Москве: он является шеф-поваром проекта Maya от ресторанной группы Lucky Group. Блюда Тома — синтез молекулярного подхода и грилизации.
Лучшие шеф-повара из разных уголков России и мира покажут мастерство в специальных сет-меню
И наконец, Максут Ашкар из Турции. В 2014 году он открыл ресторан Neolokal в музее SALT Galata в Стамбуле, где переосмысливает традиционную анатолийскую кухню, опираясь на семейные рецепты и исследования редких местных ингредиентов. Его ресторан быстро обрел мировую известность и три года подряд получал звезду Мишлен.
13 августа к фестивалю присоединится гастрономический проект «Соль Земли», известный своими ужинами в самых ярких точках мира и России. В коллаборации гостей ждет уникальный гастрокруиз по Енисею — шефы-участники приедут на теплоход без заготовок, изучат список локальных продуктов в доступе и прямо на глазах у публики создадут кулинарную импровизацию за считаные часы.
Количество мест ограничено, успевайте бронировать
И в завершение — драйвовая прощальная вечеринка в баре «Булгаков» 17 августа, под самый закат лета. За стойкой легендарного места соберутся лучшие бармены Красноярска и продемонстрируют свое мастерство, жонглируя шейкерами и бутылками.
Да будет шоу! Юбилейный фестиваль «ТАЙГАСТРО» обещает стать настоящей феерией вкуса, эмоций и культур. Присоединиться к мероприятию и устроить себе незабываемое гастроприключение можно по ссылке.
