Эксперты проверили сметану в Красноярске. Лишь два образца из восьми оказались в порядке

Красноярский Центр стандартизации и метрологии (ЦСМ) проверил сметану из торговых сетей города. Для анализа закупили восемь образцов. Лишь два из них соответствовали всем нормам и требованиям: это «Нарада 15%» (производитель ООО «Нарада») и «Выбор семьи 10%» (производитель ООО «Молочное производственное объединение Скоморошка»).

Еще в двух образцах нарушения касались только маркировки: на банках не указали условия хранения после вскрытия упаковки. Это «Никольское здоровье 20%» (производитель ООО «АгроНик») и «Камарчагская 25%» (производитель СПК «Камарчагский»).

В остальных четырех образцах были и более значительные нарушения.

Например, в сметане «Молочные продукты из Березовки 10%» (производитель ООО «КрасМол») оказалось 8,5% жирности, а не 10%, как было написано на упаковке. В продукте нашли крахмал (стабилизатор, загуститель), его доля составила 2,8%. Специалисты ЦСМ поясняют, что ГОСТ не допускает применение стабилизаторов и загустителей в сметане.

Подобная ситуация и со сметаной «Лакт 10%» (производитель АО «Барнаульский молочный комбинат»). Там 8% жирности вместо заявленных 10%, а крахмал занимает 2,8% веса.

В сметане «Алтайская Буренка 10%» (ООО «Алтайская Буренка») также нашли крахмал 2,1% от веса продукта. Кроме того, эксперты обнаружили консервант — сорбиновую кислоту, которой в сметане быть не должно.

Сметана «Искра 15%» (производитель АО «Искра») тоже не соответствует ГОСТУ: в ней завышено количество дрожжей и занижено количество молочнокислых бактерий.