Эксперты проверили состав 9 марок тушенки из магазинов Красноярска и назвали качественной лишь одну

8 из 9 образцов тушенки не прошли проверку в лаборатории

Сегодня в ЦСМ прошла рейтинговая оценка тушенки из красноярских магазинов. Для проверки были закуплены 8 образцов высшего сорта: «Курганский стандарт», «ОВА», «Елинский», «Честный продукт» «Наша трапеза», «Лужский консервный завод», «Семейный бюджет», «Совок» и один образец тушенки первого сорта — «Семейный бюджет».

В лаборатории всю тушенку проверили на соответствие ГОСТу, эксперты смотрели массовую долю жира, белка, хлористого натрия, мяса, а также определили фактический состав сырья.

По результатам проверки 89% тушенки было признано фальсификатом:

– ТМ «Курганский стандарт» (ООО Курганский мясокомбинат, Курган)

Массовая доля мяса и жира — 49,2% при норме 58%, доля жира — 18,4% при норме 17%.

Выявлены крахмал и крахмалосодержащие компоненты, камедь.

– ТМ «Ова» (ООО КМПЗ Балтпроммясо, Калининград)

Массовая доля белка — 6,87% при норме 15%, доля мяса и жира — 14,1% при норме 58%.

Выявлены хрящевая, железистая ткани, костные фрагменты, крахмалосодержащие компоненты.

– ТМ «Елинский» (ООО БРТ Калинингадская обл., Гвардейск)

Массовая доля мяса и жира — 19,2% при норме 58%.

Выявлены костные фрагменты, крахмалосодержащие компоненты, изолированный соевый белок.

– ТМ «Наша трапеза» (ОАО Великоновгородский мясной двор. Великий Новгород)

Доля мяса и жира — 56% при норме 58%. Доля жира — 17,9% при норме 17%.

Выявлены крахмалосодержащие компоненты.

– ТМ «Лужский консервный завод» (ПО Лужский консервный завод, Ленинградская обл., Луга)

Доля мяса и жира — 27% при норме 58%.

Выявлены крахмалосодержащие и костные компоненты.

– ТМ «Семейный бюджет» (ОАО РАПП Кавказ-мясо, КЧР, Черкесск)

Доля белка — 9,43% при норме 15%, доля мяса и жира — 19,6% при норме 58%.

Выявлены субпродукты, лимфатический узел, костные фрагменты.

– ТМ «Совок» (ООО Балтком, Калининграская обл., Советск)

Выявлены крахмалосодержащие компоненты, камедь.

– ТМ «Семейный бюджет» (АО Орелпродукт, г. Троицк, г. Мценск)

Доля белка — 12,1% при норме 15%, доля мяса и жира — 23,5% при норме 58%.

Выявлены крахмалосодержащие компоненты, изолированный соевый белок, субпродукты, костные фрагменты, хрящевая ткань.

Единственным образцом, допущенным к дегустации, оказалась тушенка ТМ «Честный продукт» (ООО ПК Русь, Новгородская область, Старая Русса). К ней у экспертов претензий не было.

«По словам экспертов, с некоторыми фальсифицированными образцами они сталкивались и раньше, но никаких изменений в сторону улучшения качества не произошло», — рассказывают в ассоциации «Енисейский стандарт».