Ресторан от 0.75 на Театральной площади в Красноярске откроют в июле

Анонсированный в начале года новый ресторан перуано-японской кухни группы 0.75 Александра Митракова планируют открыть в начале июля в гоcтинице Novotel на Театральной площади. По данным телеграм-канала WhereToEat, он будет называться N’kei (ранее всплывал вариант Nikkei Cuisine). Шеф-консультантом перуанской части проекта будет Никанор Вейра — шеф московского ресторана Olluco. В меню нового ресторана Митракова будет разновидность перуанской кухни — никкей, которая возникла в конце XIX века во время притока в Перу трудовых мигрантов из Японии. Кухня сочетает перуанские и японские кулинарные традиции. Ресторан займет 600 квадратных метров и будет рассчитан на 170 посадочных мест. Ранее Александр Митраков рассказывал NGS24.RU, что свое заведение его группа собирается запустить в нескольких странах. Кроме того, в Novotel’е откроется еще одна точка пекарни «12 слоев», которая также входит в группу Митракова. Основные заведения ресторатора — 0.75 Please и Mike & Molly. На Театральной площади сейчас работают заведения комплекса ресторанов «Красноярск», Fresco Хайяма Аминова, сети «Бургеркит», Burger King, «Вкусно — и точка» и другие. В этом году на месте New York’a по франшизе собираются запустить «Сыроварню» московского ресторатора Аркадия Новикова.