На Театральной откроется «Сыроварня» Новикова. Ее увели из-под носа так и не открытого ресторана Владимира Егорова

В Красноярске могут открыться два ресторана «Сыроварня» из группы Аркадия Новикова — на Театральной площади и на Взлетке, сообщил NGS24.RU источник на ресторанном рынке.

По его словам, сначала планировалось, что «Сыроварня» займет площади так и не открывшегося ресторана грузинской кухни «Арагви» в пристройке будущей штаб-квартиры «Русгидро» возле театра оперы и балета. Однако затем право на «Сыроварню» перекупил владелец комплекса ресторанов «Красноярск», куда входит New York.

Как говорит источник, для «Сыроварни» на Театральной рассматривалось два варианта: ресторан New York в гостинице «Красноярск» и «Фон Барон», который также принадлежит владельцам ресторанной группы «Красноярск». На Взлетке ресторан из группы Новикова якобы появится в ТЦ «Оптима» на месте New York’а.

В то же время в телеграм-канале «Главный по афише» пишут, что ремонт в New York’е на Театральной площади уже начался и пока заведение работает в ограниченном режиме. На входе стоит баннер с сообщением о скором открытии без конкретной даты. Получить официальный комментарий комплекса «Красноярск» NGS24.RU не удалось. В неформальной беседе его представитель сказал, что не знает про закрытие «Нью-Йорков».

На помещения «Арагви» сейчас владельцы здания ищут партнеров из крупной ресторанной группы. Как минимум к началу этой недели вопрос еще не был решен, но есть несколько претендентов, рассказывает собеседник NGS24.RU.

О планах на открытие «Сыроварни» в Красноярске стало известно в конце 2022 года. Это формат «деревенский ресторан + сырная лавка» с уклоном в итальянскую кухню от федеральной ресторанной группы Novikov Group Аркадия Новикова. Филиалы заведения есть в разных странах и городах России.

Сообщалось, что заведением в Красноярске по франшизе будет заниматься ресторатор Хайям Аминов (Fresco). По номеру телефона Аминова и в мессенджере корреспонденту не ответили.

По данным сервиса «Контур.Фокус», комплекс ресторанов «Красноярск» на Урицкого, 94 оформлен на юрлицо «Бар». Учредитель — Сергей Демин. Реальные владельцы группы и «Фон Барона», по данным NGS24.RU, — основной собственник завода «Бирюса» Павел Городов и его партнер Вадим Степаненко. С ними связаться не удалось.

Ресторан грузинской кухни «Арагви» — это пристройка к зданию на Театральной площади, который строил холдинг «Сибиряк» Владимира Егорова. В июле 2022 года застройщик продал его федеральной компании «Русгидро». Она в 2024 году собирается переместить сюда штаб-квартиру из Москвы.

Судя по публичной информации, «Арагви» проработал лишь один вечер в ограниченном режиме в январе 2022 года — на 70-летии основателя «Сибиряка» Владимира Егорова. В конце 2021 года в Красноярске была зарегистрирована компания «Арагви», которая принадлежит Александре Савельевой (совладелице нескольких компаний из группы «Сибиряк») и Анастасии Егоровой. Но, судя по финансовой отчетности, фирма неактивна.

Как поясняет источник NGS24.RU, «Арагви», по его информации, был продан вместе со всем зданием «Русгидро», и сейчас именно компания ищет на него партнеров. По данным Росреестра, всё здание и участок под ним принадлежат компании «СервисНедвижимость РусГидро». NGS24.RU отправил вопросы в пресс-службу «Русгидро».

На участок 30 марта также наложен сервитут в пользу краевого госпредприятия «Центр транспортной логистики», который заказал строительство двухуровневой подземной парковки возле будущей штаб-квартиры «Русгидро».