Французские повара открывают кафедру в СФУ и готовятся к набору студентов

Соглашение о создании кафедры будет подписано завтра на КЭФ

Открыть кафедру по специальности «поварское мастерство» планируют на базе СФУ. Она станет своеобразным представительством французского Института Поля Бокюза. Соглашение будет подписано завтра на КЭФ.

Планируется, что это будет очное обучение. Преподавателями выступят как местные повара, так и специалисты из Франции. Проходить практику студенты будут в ресторанах холдинга Bellini Group или за рубежом.

«Кафедра открывается по соглашению с институтом Поля Бокюза, и у него тоже есть свои договоренности с ресторанами мира, в которых их студенты проходят практику», — рассказали в Bellini Group.

Где именно расположится новая кафедра, пока еще не решено, как и когда начнется набор студентов. Точно известно, что в новом учебном году студентов набирать еще не будут.

Справка: Институт Поля Бокюза — один из самых престижных гастрономических вузов мира. Был основан во французском Лионе в 1990 году легендой французской гастрономии — Полем Бокюзом, величайшим поваром XX века, обладателем трёх звёзд Мишлен. За это время вуз выпустил множество поваров, которые тоже отметились мишленовскими звёздами. В данный момент в институте обучается около 1000 студентов из 50 стран мира. Представительства института открыты в 17 странах: Канаде, Греции, Японии, ЮАР, Великобритании, Финляндии, Корее, Чили и т. д. В России представительств института пока нет.