Витамины наносят ответный удар. Что есть, чтобы хорошо чувствовать себя зимой без таблеток

Красноярский нутрициолог Ирина Бывшева и врач Ирина Сергеева рассказали NGS24.RU, какие овощи и фрукты нужно есть зимой, чтобы чувствовать себя хорошо.

Так, нутрициолог Ирина Бывшева советует обязательно включить в зимний рацион следующие овощи и фрукты:

• Капуста. Она полна витамином C и клетчаткой. Они помогают поддерживать иммунитет и улучшать пищеварение.

• Морковь и свекла. Морковь богата бета-каротином, который организм преобразует в витамин A, необходимый для здоровья кожи и зрения. А свекла особенно хороша для поддержки сердечно-сосудистой системы.

• Картофель. Нутрициолог рекомендует запекать или варить его, но никак не жарить. А также есть в меру.

• Лук и чеснок. Они укрепляют иммунитет благодаря антисептическим и противовоспалительным свойствам.

• Яблоки. В них много клетчатки и антиоксидантов, которые поддерживают здоровье сердца.

• Лимоны, мандарины и апельсины. Они богаты витамином C, который укрепляет иммунитет.

• Киви. Он содержит больше витамина C, чем апельсин, и много клетчатки, что помогает в пищеварении.

• Замороженные ягоды. Например, облепиха или клюква низкокалорийны, богаты витамином C и антиоксидантами.

• Бобовые. Фасоль и горох являются источником растительного белка.

• Сухофрукты. Например, курага, изюм и чернослив. Они обладают витаминами и минералами.

— Разнообразие в рационе — это ключ к качественному питанию. Чтобы поддержать иммунитет и чувствовать себя отлично, весьма важно уделять внимание плодам, доступным в вашем регионе в текущем сезоне. Они не только полезны, но и позволят вам чувствовать себя энергичными и полными сил, — добавила Ирина Бывшева.

Врач Ирина Сергеева, в свою очередь, отметила роль цвета овощей и фруктов.

• Красные (помидоры, болгарский перец, гранаты, яблоки, малина и вишня). Они содержат ликопин — вещество защищает клетки от повреждения, старения и разрушения.

• Оранжевые (морковь, тыква, кукуруза и апельсины). Они содержат большое количество бета-каротина, который улучшает зрение, сохраняет структуру волос, ногтей, кожи и сосудов.

• Зеленые (огурец, киви, авокадо и зелень: петрушка, укроп, шпинат). Они содержат хлорофилл, который защищает организм от канцерогенов, очищает организм от токсинов, повышает количество кислорода в крови и ускоряет заживление ран.

• Голубые и синие (баклажаны, черника и ежевика). Они содержат антоцианин — вещество снижает артериальное давление и холестерин, а также является помощником для иммунной системы, не давая развиваться бактериальным инфекциям.

• Коричневые и белые (лук, чеснок, цветная капуста, картофель и имбирь). Они содержат аллицин — вещество защищает от развития онкологического процесса, снижает риск развития инсульта, активирует работу головного мозга, улучшает память и поддерживает остроту зрения.

Ирина Сергеева уточнила, что морковь, белокачанную капусту, помидоры, свеклу и лук лучше есть после термической обработки. По словам врача, эти овощи становятся еще полезнее после этого. Особенно морковь, если варить ее вместе с кожурой.

Также врач объяснила, почему фруктами лучше не перекусывать.

— Фрукты очень полезно есть на сытый желудок, а не использовать их как перекус между приемами пищи — чтобы не было резкого скачка инсулина. Фрукты на сытый желудок благотворно влияют на пищеварение, — пояснила врач.

Согласно рекомендациям ВОЗ, ежедневная норма клетчатки для взрослых равна 25-30 граммам — примерно столько клетчатки содержится в 400 граммах овощей и фруктов. Можно съесть в среднем одну морковь и одну свеклу или одно-два яблока в день.

Овощи и фрукты необязательно есть в таком виде, в котором они есть. Например, они могут служить гарниром или быть ингредиентами для утреннего смузи.

Ранее мы рассказали о пользе пекинской капусты и продуктах, которые помогут поддержать здоровье женщинам в возрасте.