Поделиться
Рестораторы отмечают увеличение посещаемости заведений семьями
Исследовательский холдинг «Ромир-Красноярск» узнал у красноярских рестораторов, как «антитабачный» закон повлиял на посещаемость заведений. Отчет исследования был опубликован 21 августа. Всего специалистами были опрошены руководители 13 ресторанов и кафе города.
Согласно результатам опроса, рестораторы отмечают, что увеличилась посещаемость среди тех, кто не приемлет табачный дым в заведении, участились походы в рестораны семьями. Сами же курильщики стали больше есть и пить в заведениях.
«В заведениях стало больше комфорта в связи с отсутствием табачного дыма. Чек увеличился. Люди больше выпивают, так как меньше уделяют времени курению», — сообщил аналитикам директор бара «Sally O'Brein's» Кирилл Шафиев.
Такое же мнение выразил и директор James Shark Pub Борис Казанский: «Если раньше посетитель употреблял алкоголь или пищу и сигарету одновременно, то он быстро насыщался. Сейчас же процесс потребления у курящей группы населения более растянут во времени. посетитель готов больше потреблять как пищи, так и алкоголя, как следствие — рост среднего чека».
Составители исследования добавляют, что данная ситуация характерна только для баров или кафе, куда люди, прежде всего, ходят выпить.
Справка: С 1 июня вступила в силу следующая часть «антитабачного» закона. Теперь запрещается курить в поездах, кафе, гостиницах. Курение там должно осуществляться в специально выделенных помещениях. За нарушение этого требования на ИП будет наложен штраф от 30 тыс. до 40 тыс. руб., для юрлиц сумма штрафа составит 60–90 тыс. руб.
НГС.НОВОСТИ
Фото thinkstockphtos.com
