Куриная грудка на каждый день: 5 рецептов, которые вы будете готовить снова и снова

Куриная грудка — один из самых популярных продуктов в рационе тех, кто следит за фигурой, занимается спортом или просто хочет питаться правильно. Но у неё есть один существенный недостаток: из-за низкого содержания жира куриная грудка часто получается сухой, пресной и невыразительной. Знакомо? Хорошая новость: это легко исправить. Достаточно знать несколько простых правил — и куриная грудка станет вашим главным союзником на кухне. Мы собрали пять вкуснейших рецептов — от хрустящего шницеля до нежной курицы в сливочном соусе. Сохраняйте подборку.

Тонкое и сочное филе в золотистой панировке — блюдо, которое одинаково хорошо смотрится и на будничном ужине, и на праздничном столе.

• Куриная грудка — 2 штуки;

• Соль, чёрный перец — по вкусу;

• Паприка — 1 чайная ложка;

• Лимонный сок — 1 столовая ложка;

• Мука — 4–5 столовых ложек;

• Яйца — 2 штуки;

• Панировочные сухари — 120–150 грамм;

• Растительное масло — для жарки.

1. Куриную грудку разрежьте вдоль на тонкие пласты. Накройте мясо пищевой плёнкой и слегка отбейте кухонным молотком. Не усердствуйте — слишком сильное отбивание сделает мясо сухим.

2. Сбрызните лимонным соком, посолите, поперчите и добавьте паприку. Оставьте мариноваться на 15–20 минут.

3. Подготовьте три тарелки: в одну насыпьте муку, во второй взбейте яйца, в третью высыпьте панировочные сухари.

4. Каждый кусок филе обваляйте сначала в муке, затем окуните в яйцо и тщательно обваляйте в сухарях.

5. Обжарьте на разогретом масле с двух сторон до золотистой корочки. После жарки дайте шницелю полежать 1–2 минуты перед подачей.

Минимум ингредиентов — и блюдо, которое выглядит так, будто над ним долго колдовали.

• Куриная грудка — 2 штуки;

• Шампиньоны — 200 грамм;

• Шпинат — горсть;

• Сыр (моцарелла или любой плавящийся) — 100 грамм;

• Чеснок — 2 зубчика;

• Сливочное масло — 30 грамм;

• Соль, перец, тимьян — по вкусу;

• Оливковое масло — для жарки.

1. Разогрейте духовку до 200 градусов.

2. В каждой куриной грудке сделайте «кармашек»: аккуратно прорежьте сбоку, не доходя до конца. Приправьте мясо снаружи и внутри солью и перцем.

3. Приготовьте начинку: растопите сливочное масло на сильном огне, обжарьте грибы около 3 минут до золотистого цвета. Добавьте чеснок, тимьян, соль и перец, готовьте ещё 2 минуты. Добавьте шпинат и перемешайте — он осядет за 30 секунд.

4. Начините курицу грибной смесью, сверху уложите ломтики сыра. Закрепите края зубочистками.

5. Обжарьте грудки на оливковом масле по 1,5 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.

6. Запекайте в духовке 15 минут, затем переложите на тарелку, накройте фольгой и дайте отдохнуть 5 минут.

Необычное, яркое и диетическое блюдо. Сочный цитрусовый соус превращает куриную грудку в настоящий кулинарный шедевр.

• Куриное филе — 570 грамм;

• Лук — 1 штука;

• Апельсин крупный — 1 штука;

• Тмин — 1 чайная ложка;

• Кукурузный крахмал — 1,5 чайные ложки;

• Куркума — щепотка;

• Соль, перец, оливковое масло — по вкусу.

1. Филе нарежьте небольшими кусочками, лук — тонкими полукольцами.

2. Тмин прогрейте на сухой сковороде и измельчите.

3. Курицу и лук обжарьте на капле оливкового масла до мягкости.

4. Выжмите сок из апельсина, снимите цедру. Крахмал разведите в апельсиновом соке, добавьте цедру и куркуму.

5. Залейте получившейся смесью курицу с луком и тушите ещё несколько минут до загустения соуса. Посолите и поперчите по вкусу.

Эффектное и очень простое блюдо, которое украсит любой стол. Овощи и сыр внутри надрезов делают мясо сочным и ароматным.

• Куриная грудка — 1 штука;

• Цуккини — половина;

• Помидоры — 2 штуки;

• Сыр (можно копчёный) — 60 грамм;

• Оливковое масло — 2 столовая ложка;

• Чеснок — 1 зубчик;

• Паприка, соль, перец — по вкусу.

1. Куриную грудку промойте, обсушите бумажным полотенцем. Слегка натрите паприкой и смесью перцев. Оставьте на 20 минут.

2. Цуккини, помидоры и сыр нарежьте тонкими кружочками.

3. На филе сделайте поперечные надрезы на расстоянии 1,5–2 см друг от друга, не доходя до конца.

4. Смешайте оливковое масло с солью, перцем и мелко нарезанным чесноком. Смажьте грудку этой смесью.

5. В каждый надрез вставьте по кружочку цуккини, помидора и сыра.

6. Выложите грудку на фольгу, прикройте фольгой сверху. Запекайте в разогретой до 180 градусов духовке 30–35 минут, затем откройте фольгу и готовьте ещё 10 минут до подрумянивания.

Нежная, бархатистая, буквально тающая во рту — этот рецепт доказывает, что куриная грудка может быть по-настоящему роскошной.

• Куриная грудка — 2 штуки;

• Сливки (20–22%) — 300 мл;

• Горчица — 1 столовая ложка;

• Орегано (сушёный) — 1 чайная ложка;

• Чеснок — 2 зубчика;

• Соль, перец — по вкусу.

1. Куриную грудку нарежьте порционными кусками или оставьте целиком. Посолите и поперчите с двух сторон.

2. В жаропрочной форме для запекания выложите курицу.

3. Смешайте сливки, горчицу и орегано, посолите. Добавьте измельчённый чеснок.

4. Залейте курицу соусом.

5. Выпекайте в разогретой до 180 °C духовке 30 минут. Подавайте с любимым гарниром, полив сверху образовавшимся соусом.

Кстати, для тех, кто следит за своей фигурой, у нас есть еще одна полезная подборка — с советами диетолога о том, что лучше съесть до и после тренировки, чтобы не было дискомфорта.