У сотрудников пищеблока был золотистый стафилококк: подробности массового отравления в школе Красноярска

В Красноярской школе № 76 пять сотрудников пищеблока были носителями золотистого стафилококка. Они не соблюдали санитарные требования при приготовлении блюд и стали причиной заболевания учеников. Об этом сообщили в краевом Роспотребнадзоре.

Напомним, 19 ноября в школе на 60 лет Октября началось массовое отравление. Сначала было известно о 20 отравившихся детях, потом их число выросло до 43. Двое детей 12 и 15 лет попали в больницу, остальные лечились на дому. Пострадали ученики с 1 по 11 классы. Симптомы — рвота, диарея и тошнота. Дети ели одну и ту же еду — макароны с сыром.

Прокуратура, следком и Роспотребнадзор начали проверки.

Предварительно расследование Роспотребнадзора показало следующие нарушения в пищеблоке:

• сотрудники не соблюдали технологию приготовления блюд — макароны с натертым сыром нужно было запекать в духовке при температуре 130°С до золотистой корочки в течение 20-30 минут, фактически их запекали 7 минут до расплавления сыра,

• сотрудники не соблюдали правил личной гигиены,

• у 5 работников пищеблока, обнаружен золотистый стафилококк, наличие которого не допускается.

— Заражения могло бы и не произойти, ведь при длительных высоких температурах стафилококк погибает, а термоустойчивый токсин разрушается. Однако последнего не произошло из-за недостаточной выдержки макарон с сыром в духовке, — пояснили в надзорном органе.

Организацией питания в 76-й школе занимается ООО «Рич». Эта фирма не первый год выигрывает тендеры по школьному питания, то в одном, то в другом районе Красноярска. Проверки в отношении фирмы продолжаются.

Ранее прокуратура сообщила, что на сыр не оформляли ветеринарно-сопроводительные документы. Компании «Рич» может грозит ответственность за нарушение санитарных правил.

Со школьным питанием в Красноярске каждый год что-то не так. В прошлом году из-за срыва школьного питания на чиновника мэрии возбудили уголовное дело о халатности