В «Артели» вместо закрывшейся точки 0.75 появится новое заведение — что это будет?

В фудмаркете «Артель» на месте корнера Sea You Soon ресторанной группы 0.75 Group на этой неделе откроется точка, которая будет специализироваться на креветках. Об этом NGS24.RU сообщил бренд-шеф группы Bellini Роман Чемеренко.

«Мы докупили оборудование, немного переформатировали корнер, сделали точно такой же шефтейбл (места у корнера, позволяющие смотреть за работой кухни), как и на Nice to Meat, потому что это классная точка притяжения. Будем готовить всё, что связано с креветками», — уточнил Чемеренко.

Он объяснил, что такую концепцию, выбрали, потому что креветки — один из самых популярных морепродуктов.

«По аналитике, по продажам — всё, что связано с креветками, продается хорошо. Даже несмотря на кажущуюся высокую стоимость продукта», — добавил бренд-шеф.

Название проекта Роман Чемеренко пока не называет — говорит, что это произойдет, когда откроют вывеску — «через пару дней».

Точка с морской кухней Sea You Soon изначально работала как корнер с азиатской кухней Dum группы 0.75. Его переформатировали в Sea You Soon в конце ноября. С января корнер перестал работать, и место выкупили выкупили соседи из Nice to Meat рестогруппы Bellini.

В середине февраля NGS24.RU писал, что в корнере «Как бабушка учила» сотрудникам задерживают заработную плату.

«Артель» открылась в середине октября. Там работает фудхолл с более чем 20 корнерами, а также рынок, где можно купить мясо, морепродукты, выпечку и другие товары.

2ГИС по запросу «рыба и морепродукты» показывает сейчас более 380 результатов по Красноярску: «У Марианны», «Хозяин Камчатки», «Дары севера», «Руслов» и другие.