Рестораны и кафе стали зарабатывать больше. Цены, правда, тоже подросли

Заведения общественного питания в крае увеличили оборот на 6,4% по итогам января–ноября 2023 года, сообщили в Красноярскстате. За 11 месяцев прошлого года рестораны, кафе и прочие заведения выручили 44,6 миллиарда рублей.

За ноябрь общепит заработал 4,5 миллиарда рублей — больше на 5,1%, чем год назад.

Вместе с тем росли и цены на продукцию общественного питания. Пик роста пришелся на февраль 2023 года — около 15%. К ноябрю 2023 года цены были выше примерно на 9%, чем за год до этого.

При этом, структура предприятий общепита изменилась. За год закрывалось меньше микропредприятий, малого и среднего бизнеса, но выросло количество ИП, а также организаций крупного бизнеса. Сейчас их 35,5%, а год назад был 31%.

NGS24.RU уже писал, что в красноярских заведениях общепита за первые девять месяцев 2023 года выручка выросла на 7% к аналогичному периоду прошлого года. Одной из причин роста, помимо инфляции, стало отсутствие других развлечений, например, громких голливудских новинок в кино и сокращение зарубежных поездок.