Рецепт недели: жаркое по-краснодарски в горшочках

Жаркое — это блюдо, напоминающее о русской кухне, доме и бабушке с русской печкой. В конце концов, можно поддержать и русские традиции, а не только французские рулеты и итальянские макароны. Приготовим сегодня свинину, запеченную в горшочках.

Нам потребуется (на 3 персоны):

600 г свинины;

2 сладких перца;

2 помидора;

2 луковицы среднего размера;

9 картофелин (из расчета по 3 на порцию);

3 зубчика чеснока;

зелень.

Приготовление:

Нарезанные перцы и лук обжариваем на сковороде до состояния мягкости.

Помидоры ошпариваем, очищаем от шкурки, нарезаем дольками. После этого тоже обжариваем.

Мясо режем ровными брусочками и укладываем на дно горшочков. Сверху помещаем нарезанные овощи, картофель и чеснок.

Заливаем горшки водой, добавляем специи по вкусу и отправляем в духовку примерно на час-полтора, до готовности.

Важно: горшочки ставьте в холодную духовку, иначе они могут полопаться.

Как только блюдо приготовится, содержимое перемешиваем и посыпаем зеленью.

Приятного аппетита!

Фото meshif.ru