Рецепт недели: жаркое по-итальянски

Пицца, паста, оливковое масло прописались в сибирских умах и желудках, словно всегда тут и были. Расширение географии кулинарных экспериментов весьма удачный вариант для хозяйки. Попробуем в эти выходные приготовить мясное блюдо с итальянским акцентом. На 4 персоны нам понадобится: Лук – 3 шт. Оливковое масло – 5 ст. л Говядина рубленая – 1 кг Яйца – 3 шт. Сухари 50 г Петрушка 4 ст. л Сыр тертый 125 г Помидоры 750 г Чеснок 1 зубчик Зелень, сахар, соль, перец Приготовление: Две луковицы из трех нарежьте кубиками и пассируйте в оливковом масле. Приготовьте фарш из мяса, яиц, сухарей, 60 г сыра и рубленой петрушки. Выложите фарш в сковороду и в оставшемся после лука растительном масле обжарьте его до образования корочки. Нагрейте духовку до 180 градусов. С помидоров снимите кожицу, обдав кипятком, после этого нарежьте кубиками. Остаток репчатого лука и чеснок порубите и потушите вместе с помидорами в сливочном масле 20 мин. Заправьте зеленью, солью и перцем, добавьте немного сахара. Жаркое переложите в сотейник, полейте приготовленным соусом. Затем накройте крышкой и тушите в духовке около 60 мин. Вынимайте из духовки и подавайте на стол. Приятного аппетита!