Диетолог рассказала о пользе семян чиа

Следить за здоровым питанием в наше время нетрудно. На просторах интернета можно найти список полезных продуктов и рецептов. Корреспондент 76.RU поинтересовался у диетолога из Ярославля Евгении Жариковой, в чём состоит польза популярных семян чиа и почему о них все говорят. — Семена чиа — это мелкие зерна растения под названием «шалфей испанский». Они стали популярны благодаря своему высокому содержанию омега-3-кислот, антиоксидантов и клетчатки, что делает их отличным дополнением к повседневному рациону, — объяснила специалист. Калорийность семян чиа составляет около 486 ккал на 100 грамм. В них содержатся: белки: 16 грамм;жиры: 31 грамм (включая 20 грамм омега-3);углеводы: 42 грамма (в том числе 34 грамм клетчатки). Клетчатка, содержащаяся в зернах, помогает более длительное время ощущать сытость, что в свою очередь сокращает риск переедания. По словам эксперта, семена чиа богаты минералами, такими как кальций, магний, фосфор и железо, а также витаминами группы B. Употребление зерен в пищу может оказать положительное влияние на работу пищеварительной системы, поддерживать стабильный уровень глюкозы в крови и даже способствовать похудению — всё это благодаря свойству впитывать воду и увеличиваться в объеме. Как утверждает диетолог, рекомендуемая доза — 1–2 столовые ложки семян в день. Их можно добавлять в смузи, йогурты, каши, выпечку и салаты. — При употреблении семян чиа важно запивать их водой или использовать в жидких блюдах, чтобы избежать дискомфорта, — предостерегает специалист. Противопоказания к употреблению семян, по словам врача, включают аллергии, наличие проблем с кишечником, а также возможность появления дискомфорта при недостаточном потреблении жидкости. При покупке семян диетолог советует обратить внимание на упаковку — на ней не должно быть дефектов, а также на срок годности. После приобретения продукт лучше хранить в сухом и темном месте.