Роллы приносят вред или пользу: эксперты провели честный обзор популярной еды

Исследователи называют японцев самыми здоровыми людьми на планете. Также Япония славится количеством долгожителей. Один из секретов их здоровья и продолжительности жизни нации — питание.

Ежегодно японцы съедают почти по 68 килограммов рыбы на человека. Еще японцы очень любят водоросли — эти растения, обитающие в морях и океанах, обладают ценными питательными свойствами. Не зря весь мир ценит японскую кухню, в частности суши и роллы. Это не только вкусно, но и очень полезно.

Польза

Рыба богата белком. Это кладезь полиненасыщенных жирных кислот омега‑3, которые в значительном количестве находятся в лососе и форели. Рыбий жир быстрее, чем мясо, усваивается организмом и способствует улучшению памяти. В рыбе почти нет холестерина — врага сердечно-сосудистой системы организма. Наилучшим образом полезные микроэлементы сохраняются в сырой или свежей охлажденной рыбе, в то время как замороженные продукты утрачивают до 80 % перечисленных аминокислот, необходимых организму человека.

Достойная альтернатива свежим дарам моря в Красноярске — свежая охлажденная морская рыба. Например, служба доставки суши «Цунами» закупает свежий лосось напрямую в Дании (Фарерские острова), разделывает в собственных цехах и с помощью вакуумирования сохраняет лосось свежим без потери вкусовых качеств и полезных свойств.

Рис для суши очень богат разнообразными элементами, в нем содержатся калий, марганец, кальций, фтор, медь, магний, йод, натрий, селен, кремний, цинк и фосфор. Он также богат витаминами категории В, Е и РР.

Вред

Неблагоприятное воздействие на организм суши и роллы могут оказывать в двух случаях.

1. Если они были приготовлены из некачественных или несвежих продуктов.

2. В случае переедания. Любая, даже самая полезная пища может стать вредной для организма, если ею злоупотреблять.

Качество риса

Японцы очень тщательно выбирают рис. Как и здесь, они используют рис высшего сорта, в нем влага впитывается по определенному принципу, рисинки не склеиваются, а цельные соседствуют друг с другом. Роллы с таким рисом не рассыпаются и не теряют форму.

Не стоит думать, что японский рацион однообразен и состоит из рыбы и риса. Японцы употребляют много овощей и фруктов, много двигаются и не имеют дома большой посуды. Они едят часто и маленькими порциями. Это, пожалуй, второй секрет их долгожительства.

Доставка суши «Цунами»:

тел. 8 (391) 214-00-55

tsunami24.ru

ИП Кучин А.А., ОГРНИП 312245426100010