Производство до 2 тонн моцареллы в месяц планируют запустить на юге края

На завод пригласили технолога из Москвы

Осенью на юге Красноярского края планируют запустить производство моцареллы. Об этом рассказал заместитель председателя правительства края Виктор Зубарев.

Чиновник побывал на молочном заводе в Минусинске и узнал, что уже осенью предприятие выходит на создание моцареллы.

«Это очень огромный рынок, они надеются производить до 2 тонн в месяц этого продукта», — поделился Виктор Зубарев.

По словам чиновника, в Красноярске продукт должен появиться уже в октябре-ноябре этого года.

Как пояснила заместитель гендиректора ОАО «Молоко» Людмила Полякова, для запуска производства в сентябре на завод приедет технолог из Москвы. Но делать прогнозы пока рано.

«Мы сейчас делаем пробные партии. К нам еще приедет технолог, проведем с ним работу, и потом только будем выпускать. Моцарелла появится не раньше конца сентября – начала октября, при условии, что производство у нас пойдет. Пока еще не укомплектовано оборудование и не отточены технологии, поэтому лучше не хвастаться», — рассказала Людмила Полякова.

Справка: Моцарелла — молодой итальянский сыр в виде белых шариков, замоченных в рассоле. В настоящий момент, в связи с ответными санкциями, его поставки в Россию запрещены.

НГС.НОВОСТИ

Фото thinkstockphotos.com