При проверке 10 сортов разливного пива лучшим признали «Аян»

Все пиво оказалось пригодно к употреблению

В Красноярске проверили разливное пиво. По данным экспертов Красноярского ЦСМ, все пиво пригодно к употреблению.

Всего было приобретено 10 образцов фильтрованного пастеризованного светлого пива экстрактивностью (плотностью) начального сусла 11 %. На оценку было заявлено пиво из Красноярского края, Хакасии, Томской и Иркутской областей, Алтайского края, Новосибирска и Чешской Республики.

Проблемы возникли на этапе закупки, когда выяснилось, что в торговых точках нет документов на пиво, в некоторых местах не дают чеков, а в одном вместо светлого пива попытались налить темное.

Лабораторные испытания по микробиологическим и физико-химическим показателям прошло все пиво. Была обнаружена заниженная экстрактивность начального сусла (у «Немецкого» из Алтайского края, «Гроссфорт» из Москвы, «Моравия классик» из Братска Иркутской области, «Солод да хмель» — вообще без адреса производства из магазина по ул. 60 лет Октября, 106) и крепость («Моравия классик» — содержание спирта 3,3 % при указанных 4 %, «Немецкое» — 4 % при указанных 4,5 % и «Крюгер классическое» — 4,5 % при указанных 5,1 %).

Следом специалисты продегустировали образцы. Они оценивали вкус, цвет, аромат пива и его пену. Отмечается, что пена в бокале только что разлитого пива не должна быть меньше 30 мм, а оседание должно происходить не менее трех минут. Этот этап не прошло пиво «Гроссфорт» из магазина на ул. Вавилова, 45. Высота пены была 25 мм, а оседание произошло за 2,5 минуты.

Критику вызвал водянистый вкус большинства образцов. Лишь абаканский «Аян» получил положительные отклики, в то время как самое дорогое Staropramen из Чешской Республики вызвало большое количество негативных комментариев из-за горечи. Эксперты усомнились в его европейском происхождении.

В целом разливное пиво эксперты не смогли назвать хорошим. Результаты будут отправлены в Роспотребнадзор для принятия мер в отношении пивных точек.

Лучшим признали пиво «Аян» из Хакасии. Следом идут «Крюгер классическое» (Томская область), «Бирман» (Нижнеудинск), «Калипсо» (Братск), «Белый медведь» (ООО «БТК»), «Моравия классик» (Братск), «Немецкое» (Алтайский край). На последних местах — «Гроссфорт» из Москвы, «Солод да хмель» с неизвестным адресом производства и Staropramen из Чешской Республики.

НГС.НОВОСТИ

Фото Красноярского ЦСМ