Кормить улитками космических путешественников предложили ученые Красноярска

Красноярские биофизики предложили включить мясо улиток в рацион космических путешественников. Статья о свойствах улиток опубликована в научном сборнике СФУ.

Как рассказал НГС.НОВОСТИ старший научный сотрудник лаборатории Института биофизики СО РАН Николай Мануковский, ученые работают над созданием замкнутых систем жизнеобеспечения для будущих космических баз на других планетах и на Луне. Предполагается, что воздух, вода и еда должна производиться там на месте, а не транспортироваться с Земли.

Потребность человека в животном белке красноярские ученые решили восполнить мясом гигантских африканских улиток. Исследование их свойств проводилось еще с 2011 года. По словам биофизика, улитки как раз подходящего размера, легко выращиваются. Они способны потреблять и перерабатывать несъедобную биомассу растений и пищевые отходы (например, картофельные очистки), в мясе улиток очень маленький процент жира — всего 6,0 %. Согласно опубликованной научной работе, максимальное потребление мяса улитки может достигнуть 497 г на одного члена экипажа в сутки.

«По вкусу жаренное со специями мясо улитки напоминает печень», — рассказывает ученый. По его словам, использовать улиток — это одно из предложений, которое также имеет свои недостатки и требует дальнейшего изучения.

НГС.НОВОСТИ

Фото thinkstockphotos.com