Эксперты определили лучшую муку для домашней выпечки

Центр стандартизации протестировал 9 видов муки

В Красноярском центре стандартизации, метрологии и испытаний выбрали лучшие образцы муки. Специалисты исследовали девять образцов муки высшего сорта, изготовленных в октябре-декабре 2012 года.

Сначала проводился предварительный физико-химический анализ в лаборатории, который показал, что все образцы соответствуют ГОСТу. Сегодня, 1 марта, экспертная комиссия провела органолептические испытания - на вкус, запах, цвет и наличие минеральных примесей. Оценивались продукты по 30-балльной шкале.

Первое место заняла мука «Макфа» из Челябинска — 27,8 балла. Второе место заняла мука «Минусинский дар» — 26,8 балла, третье место заняла мука «Алтайская сказка» — 26,6 балла. В тройку худших попали продукты из Алтайского края — «Крупчатка золотая» (23,2 балла), Granmulino и «Беляевская» — по 23,8 балла.

НГС.НОВОСТИ

Фото thinkstockphotos_com