Рейтинг 11 видов муки: лучшей признали «Макфу»

В Красноярске проверили 11 образцов муки, из которых 10 были закуплены в торговых сетях города.

По данным проводившего проверку ФГУ «Красноярский центр стандартизации, метрологии и сертификации», результаты исследований показали, что по показателям (массовая доля влаги, золы, сырой клейковины, а также металломагнитные примеси, крупность помола, число падения, зараженность и загрязненность вредителями) качество представленных образцов муки соответствует требованиям стандарта.

Кроме этого оценивались органолептические показатели (цвет, вкус, запах, минеральные примеси).

Победителем рейтинга стал образец муки «Макфа» (производитель — ОАО «Мишкинский ХПК», Курганская область), который набрал 24,7 баллов из 25 возможных. На втором месте — мука «Беляевская» (ООО «Топчихинский мелькомбинат», Алтайский край). На третьем месте — мука «Санчо-Панса» (ЗАО «Новосибирский мелькомбинат № 1»).

Кроме того, в рейтинге оценивалась мука ЗАО «Назаровское»; «От мельника» (Алтайский край); «Гранмулино» (Алтайский край); «Увелка» (Челябинская область); «Караваевъ» (Алтайский край); «Алейка» (Алтайский край); «Алтай-Батюшка» (Алтайский край); «Крупчатка золотая» (Алтайский край).

Самая худшая по мнению экспертов мука — «Крупчатка золотая» — набрала 21,8 балла.

НГС.НОВОСТИ

Фото sao.mos.ru